Cách làm miến trộn chuẩn ẩm thực Hàn

Ẩm thực Hàn chưa bao giờ hết hot không chỉ bởi độ đa dạng, bắt mắt của các món ăn mà còn bởi nguyên liệu cực dễ kiếm mà hương vị thì khá ngon và dễ ăn, dễ chiều vị giác của thực khách. Trong những món ăn Hàn Quốc, mình đặc biệt thích miến trộn, bởi  vị dai dai của miến, thơm béo của mè, ngọt thơm của thịt bò hòa cùng nước trộn và vị tươi của rau củ. Có ai muốn cùng mình chia sẻ cách làm miến trộn chuẩn ẩm thực Hàn này không nhỉ?

Nguyên liệu cho món miến trộn

• Miến: 200 gr
• Thịt bò: 100 gr
• Trứng gà: 2 quả
• Dưa chuột: 1 quả, cà rốt ½ củ, nấm mèo 2 tai
• Vừng rang: 2 thìa cà phê
• Nước tương, đường, hạt tiêu, dầu ăn, gia vị

Bước 1:

• Miến cắt khúc vừa ăn. Ngâm qua nước lạnh 15 phút cho mềm.
• Đun sôi một nồi nước với một chút muối để chần miến. Khi nước sôi, cho miến vào chần qua 1 phút rồi lại bỏ vào nước lạnh lần nữa. Sau đó vớt ra. Để ráo nước.

Bước 2:

• Ngâm nấm mèo với nước ấm để nấm nở hết. Sau đó rửa sạch. Thái chỉ.
• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ.
• Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi.
• Thịt bò thái mỏng. Cho ra bát. Cho 1 thìa nước tương, 1/2 thìa dầu ăn, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê hạt tiêu vào bát. Trộn đều. Ướp 20 phút.

• Cho trứng gà vào chiên. Thái sợi.

Bước 3:

• Cho 5 thìa nước tương, 1 thìa đường, 4 thìa dầu ăn, 1 thìa mè rang,1 thìa hạt nêm và 100ml nước vào bát. Khuấy đều.

• Bắc chảo lên bếp, đun sôi nước trộn.
• Khi nước trộn sôi, cho tòan bộ miến vào xào với ngọn lửa đều.
• Đảo đều tay đến khi nước trộn cạn. Tắt bếp. Cho miến ra đĩa. Để nguội.

Bước 4:

• Đun nóng dầu ăn, xào nhanh thịt bò trên bếp với lửa lớn. Cho ra đĩa.
• Tiếp tục đun nóng dầu ăn, cho cà rốt và nấm mèo vào xào chín tới.
• Cho thịt bò vào đảo cùng nhanh.
• Tắt bếp.

Bước 5:

• Bày miến ra đĩa.
• Cho trứng và thịt bò cà rốt, nấm, thêm một thìa mè rang lên trên rồi trộn đều.
• Cuối cùng là thưởng thức món miến trộn thơm ngon này thôi.

Nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản, hương vị tuyệt vời… các bạn còn chờ gì mà chưa bổ sung ngay cách làm miến trộn chuẩn ẩm thực Hàn vào sổ tay các món ăn ngon nhỉ?

Chúc các bạn ngon miệng!