Cách làm món sườn kho trứng cút thơm ngon đậm vị

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g sườn heo (sườn non)
• 10 -15 quả trứng cút thường
• Hành hoa, hành khô
• Muối, mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường..

Cách làm món sườn kho trứng cút

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sườn non các bạn mua về chặt bao diêm vừa ăn, sau đó rửa sạch, chần qua nước sôi, để ráo nước.

• Hành hoa rửa sạch thái nhỏ, hành khô bóc vỏ băm nhỏ.

• Trứng cút đem rửa sạch.

Bước 2: Ướp sườn

Sau khi sườn ráo nước, các bạn ướp sườn với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, hành băm, nửa thìa muối, nửa thìa mắm trong 20 phút.

Bước 3: Luộc và chiên trứng cút

Trứng cút các bạn đem luộc chín rồi bóc vỏ. Sau đó các bạn đêm trứng cút lên chiên vàng.

Bước 4: Chế biến sườn

Sườn sau khi ướp các bạn cho lên chảo dầu chiên qua đến khi miếng sườn có màu hơi vàng thì dừng lại, vớt ra cho ráo dầu. Sau đó các bạn cho 2 thìa đường vào nồi kho, bật bếp đun lên đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho sườn vào đảo đều. Các bạn đảo đều tay, nếu quá khô cho thể cho thêm 1 muỗng nước.

Bước 5: Sườn kho trứng cút

Các bạn đun sườn được 5 phút thì cho trứng cút vào, đảo đều tay, cho thêm 1 muỗng nước, nêm nêm gia vị. Kho sườn đến khi nước kho sền sệt thì cho hành băm vào đun đến khi hành ngả màu thì tắt bếp.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Sau khi nấu xong, bạn múc ra đĩa, dùng hành hoặc rau mùi trang trí cho món ăn và thưởng thức cùng cơm nóng.