30/05/2018, 01:41

Cách nấu lẩu cá diêu hồng thơm ngon khó cưỡng

Cách nấu lẩu cá diêu hồng thơm ngon khó cưỡng sẽ hướng dẫn đến các bạn một món ăn thơm ngon chế biến từ cá diêu hồng. Món cá diêu hồng với vị chua chua cay cay của nồi nước dùng cùng vị ngọt thanh của cá hứa hẹn phù hợp với mọi loại thời tiết và mọi khẩu vị đấy. Cùng tham khảo và bỏ túi công thức ...

Cách nấu lẩu cá diêu hồng thơm ngon khó cưỡng sẽ hướng dẫn đến các bạn một món ăn thơm ngon chế biến từ cá diêu hồng. Món cá diêu hồng với vị chua chua cay cay của nồi nước dùng cùng vị ngọt thanh của cá hứa hẹn phù hợp với mọi loại thời tiết và mọi khẩu vị đấy. Cùng tham khảo và bỏ túi công thức nấu món ngon từ cá do phunublog.vn chia sẻ dưới đây nhé!

Nguyên liệu nấu lẩu cá diêu hồng

  • 1kg cá diêu hồng (khoảng 2 con)
  • 400g xương ống heo
  • 100g dọc mùng
  • 200g rau muống
  • 100g rau cần tây
  • 2 quả cà chua, 1/4 quả dứa, 1 miếng me chua.
  • 1 bó rau mùi, một ít lá tía tô, rau kinh giới
  • Các loại gia vị khác: sa tế, nước mắm ngon, mì chính, ớt cay, hành tím, đường, muối ăn, dầu ăn.

Cách nấu lẩu cá diêu hồng ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu cá diêu hồng

  • Cá diêu hồng để chọn được loại cá ngon không nên chọn cá quá to chỉ cần chọn loại vừa (từ 500 – 600g) là thịt chắc và vừa ngon nhất. Cá đem cạo sạch vảy và bỏ mang, đuôi, bụng rồi rửa thật sạch với muối. Bạn có thể đem cắt đôi hoặc để nguyên con và rạch đều mỗi bên thịt cá từ 2 – 3 vết cho cá nhanh chín và thấm gia vị thơm ngon hơn.
  • Xương ống đem chần qua nước sôi cho sạch.
  • Cà chua bổ đôi dọc rồi xắt thành 06 hoặc 08 miếng tùy ý bạn.
  • Dứa đem cắt miếng vừa ăn.
  • Các loại rau (rau muống, rau cần tây, tía tô, kinh giới) đem nhặt sạch, cắt vừa ăn, rửa sạch và để thật ráo.
  • Dọc mùng tước lớp vỏ bên ngoài rồi cắt xéo miếng vừa ăn.
  • Hành ngò và rau ngủ đem rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Chế biến lẩu cá diêu hồng

  • Hầm nước dùng: xương heo cho cùng khoảng 1.5 lít nước dùng và ninh cho ra hết chất ngọt trong tủy thì bỏ phần xương.
  • Đầu tiên phi thơm hành tím rồi cho cà chua, dứa vào cùng chút muối ăn đến khi dứa và cà chua nhuyễn (cách này vừa giúp nồi nước lẩu có vị chua ngọt vừa giúp nồi lẩu có thêm màu sắc hấp dẫn).
  • Khi cà chua nhuyễn thì cho lượng nước dùng vào và nấu sôi, đập thêm nhánh gừng và sả cho vào nồi nước sôi sau đó nêm nếm cùng các loại gia vị (sa tế, nước mắm ngon, mì chính, ớt cay, hành tím, đường, muối ăn, dầu ăn) cho vừa ăn. Cho nước me vào và quấy từ từ nêm cho có vị chua vừa phải.

Phần nước nhúng lẩu đã hoàn thành, bạn chỉ cần xếp rau lên khay, cá lên đĩa và bếp nấu lẩu sẵn sàng. Khi ăn thì bật nồi nước sôi rồi cho cá vào đến khi gần chín thì cho các loại rau vào và dùng nóng. Như vậy là món lẩu cá diêu hồng đã hoàn thành xong rất đơn giản và nhanh chóng đúng không nào!

Qua bài viết “Cáchnấu lẩu cá diêu hồng thơm ngon khó cưỡng” hy vọng các bạn sẽ chế biến thành công một cách thật dễ dàng và đơn giản với món lẩu cuốn hút này. Đừng quên chia sẻ bài viết này cho bạn bè và luôn đồng hành cùng chuyên mục Công thức nấu ăn của phunublog.vn để biết cách thực hiện nhiều món ăn mới lạ khác nữa nhé!


0