30/05/2018, 02:23

Cách Làm Món Ớt Chuông Nhồi Thịt Sốt Cà Chua Cho Bữa Cơm Tối

Hôm nay hãy trổ tài khéo tay của bạn vào bếp thực hiện món ớt chuông nhồi thịt sốt cà với nhiều màu sắc bắt mắt hấp dẫn này cho bữa tối nhé ! Nguyên liệu cần có để làm món ớt chuông nhồi thịt sốt cà chua gồm có : Ớt chuông Đà Lạt : 4 – 5 quả. Nên chọn nhiều loại ớt chuông khác màu để cho món ...

Hôm nay hãy trổ tài khéo tay của bạn vào bếp thực hiện món ớt chuông nhồi thịt sốt cà với nhiều màu sắc bắt mắt hấp dẫn này cho bữa tối nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món ớt chuông nhồi thịt sốt cà chua gồm có :

Ớt chuông Đà Lạt : 4 – 5 quả. Nên chọn nhiều loại ớt chuông khác màu để cho món ăn có màu sắc bắt mắt hơn nhé.
Cà chua đà lạt chín : 3 quả.
Miến gạo : 2 – 3 cục nhỏ.
Thịt nạc dăm hoặc nạc vai tùy ý : 200g.
Mộc nhĩ hay nấm mèo : 100g.
Bột mì hay bột bắp tùy thích : 1 thìa canh đầy.
Bột năng : 1 thìa canh đầy.
Hành lá : 50g.
Rau ngò : 50g.
Tỏi bắc : 2 – 3 tép.
Hành khô : 3 – 4 củ.
Nước mắm : 2 thìa cà phê.
Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
Muối i ốt : 1/3 thìa cà phê.
Bột canh : 1/3 thìa cà phê.
Hạt nêm : 1 thìa cà phê,
Dầu hào : 1 thìa cà phê.
Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món ớt chuông nhồi thịt sốt cà chua cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Quả Ớt chuông bạn rửa qua nước lạnh 2 – 3 lần cho sạch thì ngâm vào thau nước muối loãng khoảng 5 phút để diệt vi khuẩn. Sau đó bạn rửa lại lần nữa qua nước lạnh rồi để ra rổ cho ráo nước. Lây dao cắt phần đầu quả ớt rời ra, có thể dữ lại để làm phần nắp trang trí cho đẹp mắt. Khoét hết phần ruột ớt bỏ đi.

Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu cho nhanh mềm. Hành lá và hành ngò nhặt sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.Mộc nhĩ ngâm với nước nóng khoảng 15 phút cho nở. Dùng dao cắt bỏ gốc nấm đi. Rửa kĩ dưới vòi nước lạnh cho thật sạch những đốm trắng trên nấm. Cắt nấm thành sợi nhỏ.bằm nhuyễn. Miến gạo ngâm nước cho mềm,dùng kéo cắt nhỏ. Hành tím bằm nhuyễn cùng tỏi

Thịt nạc dăm mua về bạn trụng qua nước sôi cho kĩ rồi rửa lại với nước lạnh 2 – 3 lần cho hết mùi hôi. Dùng dao thái thành các miếng mỏng rồi Bằm nhỏ. Cho thịt băm vào tô. Cho lần lượt mộc nhĩ, miến gạo, hành tím băm và 1 thìa bột ngô vào để tạo độ kết dính. Nêm gia vị : nước mắm, hạt nêm, bột canh, tiêu, bột ngọt, xíu muối vào trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. Ướp khoảng 40 phút cho thịt được thấm gia vị.

Bước 2 : Chế biến :

lấy 1 cái thìa múc từng thìa thịt đã thấm gia vị vào nhồi trong quả ớt chuông. Các bạn nhớ vừa nhồi vừa nén cho thật chặt tay để thịt khi nấu không bị rơi rớt ra ngoài nhé. Làm lần lượt cho đến khi hết ớt và thịt rồi cho vào dĩa đem đi hấp sơ cho phần nhân được hơi chín trước để khi nấu không bị mất quá nhiều thời gian.

Đặt 1 cái chảo nhỏ lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu nóng bạn cho hành tỏi vào phi lên thì cho cà chua vào. Nêm thêm gia vị : đường kính trắng, hạt nêm, muối, bột canh, dầu hào và tương cà chua. Hòa tan bột năng với xíu nước quậy đều cho hỗn hợp được tan ra rồi đổ vào chảo đảo đều. Sau đó bạn cho ớt chuông nhồi thịt đã hấp vào, rim tiếp cho đến khi nước sốt cà chua keo lại thì tắt bếp.