Cách làm món mực xào rau củ cay cay cho ngày mưa thêm thú vị

Thời tiết chuyển mùa với những cơn mưa liên miên có lẽ cũng khiến nhiều người cảm thấy chán nản phải không. Vậy bạn hãy hâm nóng không khí cho bữa cơm gia đình với món mực xào rau củ này nhé. Nhờ có thêm ớt nên khi thưởng thức món ăn sẽ cảm thấy ấm hơn, giúp hồi phục nhiệt lượng cho cơ thể bạn. Cùng với hương vị ngọt thanh của rau củ, mực tươi đậm đà gia vị sẽ khiến bữa cơm thêm ngon hơn đấy. Vậy bạn hãy cùng vào bếp với giadinh.blog và cùng xem cách làm mực xào rau củ như thế nào nhé.

Nguyên Liệu:

1. 200gr thịt ba rọi thái mỏng
2. 2 con mực ống cỡ vừa, thái miếng vừa ăn
3. 1 củ hành tây
4. 1 củ cà rốt
5. 2 thìa canh dầu ăn
6. 2 tép tỏi băm, 1 thìa cafe gừng băm, 2 thìa cafe tương ớt, 1 trái ớt tươi băm nhỏ
7. 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cafe dầu mè, 1 thìa canh rượu gạo, 1 thìa cafe bột cà ri, 2 thìa cafe siro ngô

Cách làm món mực xào rau củ

Bước 1 : Hành tây, cà rốt gọt vỏ và thái miếng vừa ăn, gừng, tỏi gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Trong một chiếc bát, bạn trộn đều các nguyên liệu gia vị gồm tỏi băm, gừng băm, tương ớt, ớt băm, nước tương, dầu mè, rượu gạo, bột cà ri, siro ngô vào với nhau.

Bước 2 : Làm nóng chảo với chút dầu ăn và cho thịt ba rọi đã thái mỏng vào rán. Khi nào thấy miếng thịt vàng cháy cạnh rồi thì vớt ra ngoài. Tiếp theo dùng giấy ăn để thấm bớt dầu ăn trong chảo, chỉ để lại một chút xíu dầu ăn thôi bạn nhé.
Bước 3 : Đổ mực vào xào trong chảo vào xào khoảng 3 – 5 phút cho mực chín, đảo đều tay rồi cho mực ra một chiếc bát khác. Tiếp tục đổ cà rốt vào xào cho đến khi gần chín thì cho hành tây vào xào chung. Sau khi hành tây và cà rốt chín thì bạn cho ra một chiếc đĩa khác.
Bước 4 : Cho thêm 1 thìa canh dầu ăn và đường vào chảo, đun cho đến khi đường tan chảy hết và chuyển sang màu nâu cánh gián thì bạn đổ toàn bộ cà rốt, hành tây, mực và thịt ba rọi vào đảo đều, xào chung hỗn hợp cho đến khi gia vị ngấm đều là được.
Vậy là món mực xào rau củ của chúng ta đã hoàn thành rồi này, thật nhanh phải không nào?
Mực xào rau củ vừa có màu sắc rất hấp dẫn lại có hương vị đậm đà nhờ các loại gia vị. Sử dụng làm món mặn ăn trong bữa chính cùng với cơm nóng thì ngon hết ý đấy. Nhất là trong những ngày trời mưa gió, se se lạnh thì lại càng hấp dẫn hơn, sẽ khiến cả nhà mình ăn thật nhiều nhiều cơm. Chúc các bạn thành công với cách làm mực xào rau củ đầy thú vị này nhé.