30/05/2018, 10:47

Cách Làm Món Gà Kho Gừng Ngon Miệng Ấm Bụng Ngày Đông

Gà kho gừng là 1 món ăn khá quen thuộc đối với người Việt đặc biệt là người miền Nam. Món ăn này được khá nhiều người yêu thích bởi thịt gà mềm, thơm, được nêm nếm gia vị đậm đà, nước kho thì keo keo, sệt sệt, cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt dùng để chan cơm hay chấm kèm với rau hoặc dưa leo đều rất ...

Gà kho gừng là 1 món ăn khá quen thuộc đối với người Việt đặc biệt là người miền Nam. Món ăn này được khá nhiều người yêu thích bởi thịt gà mềm, thơm, được nêm nếm gia vị đậm đà, nước kho thì keo keo, sệt sệt, cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt dùng để chan cơm hay chấm kèm với rau hoặc dưa leo đều rất tuyệt. Nguyên liệu và cách làm món ăn này cũng rất đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian của bạn đâu. Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn chi tiết cho các bạn cách làm món Gà kho gừng thơm ngon đúng điệu này nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món gà kho gừng gồm :

Thịt gà : 500g. ( Bạn có thể dùng nửa con gà, hoặc lựa chọn phần thịt đùi hay thịt cánh mà nhà bạn thích và nên chọn loại gà thả vườn sẽ ngon hơn gà công nghiệp rất nhiều nhé. Vì gà thả vườn thịt mềm, thơm và dai dai hơn thịt gà công nghiệp, ăn rất ngon miệng )
Gừng tươi : 1 nhánh lớn.
Hành tím : 3 – 4 củ.
Tỏi : 2 – 3 tép.
Ớt hiểm : 1 – 2 quả tùy vào bạn thích cay nhiều hya ít mà tăng hoặc giảm bớt đi.
Nước mắm : 3 thìa cà phê.
Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
Đường kính trắng : 2 thìa cà phê.
Bột canh và muối i ối : mỗi thứ 1/2 thìa cà phê.
Tiêu xay : 1 thìa cà phê,
Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
Dầu hào : 1 thìa cà phê.
Dầu ăn.
Rượu trắng.
Hành lá và hành ngò : 100g.

Cách làm món gà kho gừng rất đơn giản, gồm các bước như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà mua về bạn rửa qua với nước có pha một chút rượu trắng để thịt gà được trắng và thơm hơn. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho kĩ rồi cho ra rổ cho ráo bớt nước. Dùng dau chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cho gà vào tô. Ướp thịt gà với 2 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột ngọt, hành + tỏi + ớt + gừng bằm nhuyễn. Lấy đũa trộn cho đều. Ướp thịt gà trong khoảng 1 – 2 tiếng cho thịt gà ngấm đều gia vị.

Hành tím và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ.

Bước 2 : Chế biến

Đặt 1 cái nồi lên bếp. Cho vào chảo 3 thìa dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi, ớt và gừng đã bằm nhỏ vào phi thơm. Sau đó bạn trút hết thịt gà đã ướp vào nồi. Cho thêm 1 chén nước lạng hoặc 1 quả dừa xiêm ( nếu bạn thích gà có vị ngọt đậm đà ) rồi bật lửa vừa, kho gà trong khoảng 23 – 30 phút cho gà chín. Nhớ trong khi kho phải dùng đũa đảo gà vài lần để gà được chín đều và không bị cháy. Nếm xem thử gà đã vừa ăn chưa, nếu chưa thì thêm vào chút nước mắm, hạt nêm và đường cho vừa miệng. Khi nước trong nồi gà sệt sệt, keo lại thì bạn tắt bếp.