Cách Làm Món Gà Cuộn Lá Dứa Chiên Kiểu Thái Ngon Tuyệt
Khi nhắc đến nền ẩm thực của nước Thái chắc hẳn ai cũng giền đúng không nào. Hầu hết các món ăn của người Thái đều sử dụng lá dứa để làm tăng thêm hương vị đặc sắc cho món ăn. Hôm nay Webanngon sẽ chia sẻ với các bạn 1 món ăn ngon mà vô cùng dễ thưc hiện của nước bạn nha. Đó là món Gà bọc lá dứa ...
Khi nhắc đến nền ẩm thực của nước Thái chắc hẳn ai cũng giền đúng không nào. Hầu hết các món ăn của người Thái đều sử dụng lá dứa để làm tăng thêm hương vị đặc sắc cho món ăn. Hôm nay Webanngon sẽ chia sẻ với các bạn 1 món ăn ngon mà vô cùng dễ thưc hiện của nước bạn nha. Đó là món Gà bọc lá dứa chiên giòn. Nhanh tay vào bếp bắt đầu trổ tài làm món này đãi cả nhà nhé !
Nguyên liệu cần có để làm món gà cuộn lá dứa chiên kiểu Thái gồm :
- Thịt gà : 500g. Nên chọn phần lườn hoặc phần đùi để có nhiều nạc hơn nhé.
- Lá dứa : 1 bó nhỏ.
- Vừng trắng : 50g.
- Hành khô : 4 – 5 củ.
- Tỏi bắc : 3 – 4 tép.
- Bột chiên giòn : 2 thìa cà phê.
- Bột năng hoặc sắn dây : 3 thìa cà phê.
- Nước mắm : 3 thìa cà phê.
- Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
- Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
- Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
- Dầu hào : 1 thìa cà phê.
- Nước tương ( xì dầu ) : 1 thìa cà phê.
- Đường kính trắng : 3 thìa cà phê.
- Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
- Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
- Ớt bột : 1 – 2 thìa cà phê. Tùy theo khẩu vị nhà bạn thích ăn cay nhiều hay ít mà gia giảm lượng ớt lại cho phù hợp.
- Dầu ăn.
- Tăm tre nhọn.
Cách làm món gà cuộn lá dứa chiên giòn kiểu thái cực kì đơn giản, gồm các bước như sau :
- Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Lá dứa cắt phần gốc bỏ đi, tách riêng từng lá ra, rửa cho thật kĩ từng bẹ cho sạch hết bùn đất. Rồi để ráo sau đó cắt khúc tầm 10 cm.
Thịt gà mua về bạn rửa cho thật sạch. Sau đó dùng 1 cái dao thật sắc lọc hết xương gà bỏ đi. Sau đó cắt miếng vuông có cạnh khoảng 2 – 3 cm. Cho thịt gà vào tô. Ướp gà với nước mắm, dầu hào, nước tương, hạt nêm, muối, đường, dầu mè, tiêu xay, bột ngọt, ớt bột, hành tỏi bằm và 2 thìa bột chiên giòn. Trộn đều. Việc cho bột chiên giòn vào ướp cùng để lúc chiên gà gà sẽ vàng và giòn hơn. Ướp trong khoảng 1 tiếng – 2 tiếng để thịt được thấm gia vị đậm đà nha các bạn.
- Bước 2 : Chế biến
Sau khi gà đã được ướp đủ thời gian, bạn lấy từng cọng lá dứa bọc từng miếng gà lại. Dùng tăm tre có mũi nhọn xiên qua để không cho lá dứa bị bung trở lại. Làm tương tự cho đến khi hết thịt.
Khi đã cuốn xong, bạn cho tất cả cuốn thịt gà vào nồi hấp. Hấp khoảng 15 phút cho gà chín sơ.
Đặt 1 chảo dầu lên bếp, chảo nóng bạn cho dầu ăn vào. Không cần cho ngập dầu đâu nhé,vừa đủ thôi. Dầu già thì bạn gắp từng cuộn gà vào chiên. Nhớ đảo đều để cho cuốn gà được chín vàng cả hai mặt. Gà chín thì gắp ra.
Làm nước chấm : Cho đường và chút nước lọc vào nồi nhỏ. Bật bếp với lửa vừa và đảo đều cho đến khi đường tan. Sau đó bạn cho thêm nước tương và vừng rang vào. Lấy bột năng hòa với 4 thìa nước cho tan rồi cho vào phần nước chấm để tạo độ sánh và sệt.
- Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn xếp từng cuộn gà lên dĩa. Để nguyên phần tăm ấy để cầm tay ăn cũng được còn nếu không thích thì gỡ tăm bỏ đi. Chấm với nước chấm vừng vừa mới làm ban nãy là ngon xuất sắc luôn đó.
Vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món gà cuộn lá dứa chiên kiểu Thái ngon ngất ngây này rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !