Cách Làm Món Chạo Thịt Chân Giò Siêu Ngon Lai Rai Cùng Bạn Bè

Chạo thịt chân giò là một món ăn xuất phát từ Nam Định. Đây không chỉ là một món nhậu lai rai cho các anh. Mà còn là một món ăn góp phần cho bữa cơm hàng ngày thêm lạ miệng. Dùng kèm bia đảm bảo quên đường về luôn đó. Tuy chỉ là món ăn hết sức bình dân. Nhưng nó đã chiếm được lòng của tất cả những ai đã từng thưởng thức. Nguyên liệu và cách làm món này cũng cực kì đơn giản, không cầu kì và cũng chả mất của bạn quá nhiều thời gian đâu. Chỉ cần khoảng 20 phút thôi là bạn đã có ngay một món ngon để chiêu đãi cả nhà rồi. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê cho xem. Bắt tay vào bếp thực hiện ngay món Chạo thịt chân giò cùng Webanngon ngay thôi nào.

Nguyên liệu làm món chạo thịt chân giò gồm có :

• 1 miếng thịt chân giò khoảng 400g. Nên chọn phần bắp để có chút gân ăn sật sật cho ngon nhé.
• Riềng : 1 nhánh nhỏ.
• Sả : 3 – 4 cây.
• Khế chua xanh : 1 – 2 quả tùy thích.
• Ớt tươi : 3 quả.
• Tỏi bắc : 4 tép.
• 1 sâu rau xà lách.
• Rau sống ăn kèm : húng quế, tía tô, hành ngò, rau bạc hà, diếp cá,…
• Vừng trắng : 50g.
• Nước mắm : 5 thìa cà phê.
• Nước lọc đun sôi để nguội : 3 thìa cà phê.
• Đường trắng : 2 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
• 1 nắm tay nhỏ muối hột để ngâm rau sống.
• Bột canh : 1 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Chanh : 1/2 quả.
• Vài cái lá chanh.

Cách làm món chạo thịt chân giò gồm các bước sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Thịt chân giò mua về bạn rửa sạch. Cho vào nồi luộc chín cùng 1 thìa cà phê muối cho đậm đà. 

Thịt chín vớt ra dĩa để cho nguội, đem chiên thịt cho cháy xém. Rồi thái lát mỏng. 

Đặt chảo lên bếp. Rang vừng cho chín vàng và thơm. Nhớ đảo đều tay và để lửa nhỏ k vừng sẽ bị cháy đấy. 

Riềng gọt vỏ, giã nhỏ.

Sả bóc bỏ lớp ngoài đi, cắt nhỏ.

Khế thái lát mỏng.

Tỏi và ớt bằm cho thật nhuyễn.

Rau sống nhặt sạch, rửa qua vài lần cho thật kĩ với nước lạnh. Bỏ ra rổ để ráo.

Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.

• Bước 2 : Pha nước chấm : Cho vào chén : nước mắm, nước lọc, đường, xíu bột ngọt, nước cốt chanh, tỏi ớt bằm trộn đều. Liều lượng tùy khẩu vị của bạn nhé. Miễn sao nếm thử thấy mặn mặn, ngọt ngọt, hơi chua chua là được.
•  
• Bước 3 : Cho thịt vào tô lớn. Trộn thịt với 1 thìa bột canh và cho khế chua vào cùng. Đeo bao tay ni lông vào bóp đều cho thịt và khế ngấm gia vị. Sau đó trộn tiếp riềng bằm, sả, nước cốt chanh.  Cuối cùng bạn rắc lá chanh đã thái và chút vừng rang lên trên mặt là hoàn thành rồi.

Vậy là chúng ta đã vừa hoàn thành xong món chạo thịt chân giò rồi đó. Bạn có thể ăn kèm tương ớt hoặc cuốn với rau sống chấm nước mắm đã pha ở bước 2 là ngon tuyệt luôn. Rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian đúng không nào. Chúc các bạn thành công với cách làm chi tiết trên của Webanngon nhé.