30/05/2018, 10:52

Cách Làm Món Canh Củ Cải Nấu Đuôi Heo Ngon Ngọt Đậm Đà

Canh củ cải nấu đuôi heo không những có hương vị ngon, ngọt tự nhiên từ chất có được từ đuôi heo và củ cải trắng mà nó còn rất tốt cho sức khỏe và cực kì dễ ăn nữa đó. Hôm nay các bạn hãy cùng với Webanngon vào bếp thực hiện món canh củ cải nấu đuôi heo ngon tuyệt này nhé ! Nguyên liệu cần có ...

Canh củ cải nấu đuôi heo không những có hương vị ngon, ngọt tự nhiên từ chất có được từ đuôi heo và củ cải trắng mà nó còn rất tốt cho sức khỏe và cực kì dễ ăn nữa đó. Hôm nay các bạn hãy cùng với Webanngon vào bếp thực hiện món canh củ cải nấu đuôi heo ngon tuyệt này nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món canh củ cải nấu đuôi heo gồm có :

Củ cải trắng : 3 – 4 củ. Nếu củ to thì bạn chỉ cần dùng khoảng 2 – 3 củ thôi nhé.
Đuôi heo : 2 cái vừa. Nên chọn những cái đuôi vừa phải, không quá nhỏ sẽ ít thịt còn quá to thì sẽ nhiều mỡ ăn rất ngán.
Hành tím : 3 – 4 củ.
Hành lá : 50g.
Rau ngò mùi : 50g.
Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
Đường phèn : 1 cục nhỏ.
Tiêu xay : 1 thia cà phê.
Bột ngọt : 1 thia cà phê.
Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món canh củ cải nấu đuôi heo cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Củ cải bạn dùng dao hai lưỡi gọt sạch vỏ ngoài rồi ngâm ngay vào thau nước muối loãng. Gọt tới đâu ngâm tới đó để củ cải không bị thâm đen. Đem đi rửa thật sạch sẽ dưới vòi nước lạnh. Sau đó thái thành các miếng nhỏ vừa ăn hoặc cắt khoanh tròn tùy ý. Tuy nhiên lưu ý rằng trước khi gọt vỏ củ cải thì bạn nên rửa cho sạch phần đất bám bên ngoài vỏ đi trước đã, nếu không để vậy gọt thì đất sẽ dính bám vào phần ruột bên trong rất mất vệ sinh.

Đuôi heo mua về bạn lấy dao lam cạo sạch sẽ phần lông đi, rửa qua vài lần cho sạch rồi cho vào nồi nước sôi có pha 1 thìa muối trụng cho sạch. Chặt đuôi heo thành các khúc ngắn vừa ăn chừng 4 – 5 cm. Cho hết đuôi heo vào tô. Ướp đuôi heo với hành tím bằm, nước mắm, hạt nêm, xíu muối, đường và chút tiêu xay. Ướp khoảng 1 tiếng trước khi nấu cho đuôi được thấm gia vị.

Hành tím lột vỏ bằm nhỏ. Hành lá và rau ngò nhặt sạch sẽ phần gốc và các lá hư đi. Sau đó rửa cho thật sạch rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm.

Bước 2 : Chế biến :

Lấy 1 cái nồi lớn cho lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm. Bạn trút hết đuôi heo đã ướp vào xào xơ cho săn lại thì cho 1 tô nước vào ninh xương cho nước được ngọt. Ninh trong 1 tiếng cho chất ngọt trong đuôi heo được tiết ra hết vào nước thì cho hết củ cải vào hầm cùng. Để lửa nhỏ cho đuôi và củ cải được chín mềm. Các bạn nêm nếm thêm muối i ốt, bột canh, hạt nêm, đường phèn,… cho vừa miệng. Canh chín thì tắt bếp, cho thêm 1 thìa bột ngọt và 1 thia tiêu xay, đảo đều lần nữa là hoàn thành.