Cách làm bánh rán vừng nhân đậu xanh ngon cho ngày cuối tuần

Cách làm bánh rán vừng nhân đậu xanh vào những ngày cuối tuần được vào bếp làm những món ăn ngon cho gia đình thì còn gì tuyệt hơn phải không nào. Những chiếc bánh tròn xinh thơm phức mùi vừng, giòn giòn của vỏ bánh pha với vị ngọt béo của nhân bánh khi chín bánh có màu vàng trông rất đẹp và thật ngon làm sao. Những buổi trời mưa mà ở nhà được thưởng thức cái món bánh rán vừng nóng hổi thơm lừng như vậy thì thật là tuyệt.

Và cách làm món bánh này cũng không có gì là khó khăn cả, điều các bạn cần là chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ là được. Các bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu và cùng bắt tay vào làm bánh cùng icachlam.net với công thức dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

• + Vừng rang: 300g
• + Phần vỏ: 25g bột tẻ, 250g bột nếp, 250ml nước và 60g đường
• + Phần nhân: 100g đậu xanh bỏ vỏ, 100g đường, 50g nước cốt dừa

Các bước làm bánh rán vừng

Bước 1:  Làm bột nước

• Để có bột nước ta lấy gạo vo sạch rồi xay nhỏ cho vào nước ngâm và để cho bột lắng xuống trong khoảng 1 tiếng.
• Khi bột đã lắng thì chắt bỏ phần nước màu trong bên trên, rồi lại để cho bột lắng và lại chắt nước vài lần nữa.
• Sau vài lần như vậy thì để qua đêm, sáng hôm sau mới lấy bột để làm bánh.

Bước 2: Nhào bột

• Sau khi đã có bột làm bánh chúng ta thêm các nguyên liệu còn lại vào trong tô bột và trộn đều.
• Tiếp tục đổ bột ra và nhào cho thật kĩ, để nhào bột cho mịn bạn có thể đeo găng tay nhé. Sau khi đã nhào bột xong thì chia bột thành nhiều phần bằng nhau, mỗi phần bột bằng khoảng 1 quả trứng gà hoặc một quả bóng bàn.

Bước 3: Làm nhân bánh

• Ngâm đậu xanh trong nước ấm trước cho đậu nở hoàn toàn. Cho đậu xanh vào nồi hấp cho chín, hoặc nấu chín bằng nồi cơm điện.
• Sau khi có nguyên liệu đậu xanh chín thì cho tất cả các nguyên liệu của nhân bánh vào một cái chảo, trộn đều. Bắt chảo lên bếp và đun với lửa nhỏ cho đến khi nhân đặc, quện lại và có thể nắm,nắn lại là được. C
• húng ta cũng sẽ chia nhân đậu xanh thành các phần bằng nhau và mỗi phần bằng khoảng nửa vỏ bột bánh thôi nhé. Viên đậu xanh lại thành những viên tròn rồi cho vào ngăn đông của tủ lạnh.
• Đây là bí kíp nhỏ trong cách làm bánh rán vừng để khi nặn bánh sẽ không làm vỡ nhân. Với cách làm bánh rán mặn thì phần nhân thay vì dùng đậu xanh thì bạn dùng thịt, miến, mọc nhĩ, nấm đem xào lên nhé.

Bước 4: Rán bánh

• Tiếp theo chúng ta sẽ nặn bánh bằng cách cho 1 viên nhân vào vỏ bánh rồi nặn cho bọc kín lại sau đó lăn qua một lớp vừng.
• Các bạn chú ý khi ấn viên nhân vào bột thì phải cẩn thận để làm sao cho bột ôm khít và kín nhân, nếu có khe hở giữa vỏ và nhân thì khi rán bánh sẽ nổ.
• Sau khi đã nặn bánh xong thì cho bánh vào chảo dầu nóng để rán, ta rán bánh với lửa nhỏ lửa để bánh nở từ từ và liên tục lăn trở bánh để bánh được vàng đều.

Món bánh thật đẹp đúng không? vỏ bánh giòn tan và còn phồng lên rổng bên trong nhìn thật dễ thương. Mùi bánh thơm nức khi được chiên vàng đều. Các bạn hãy nhanh tay học công thức nấu bánh này để chiieu đãi cả nhà vào những ngày cuối tuần nhé. Chúc các bạn thực hiện món bánh rán vừng này thành công và luôn cập nhật vào icachlam.net để biết thêm nhiều món bánh thơm ngon nhé.