Cách Làm Món Trứng Cút Om Xì Dầu Thơm Ngon Hấp Dẫn

Nếu đã cảm thấy quen thuộc với các món ăn kho kèm nước mắm như thịt hay trứng ? Thì tại sao bạn lại không thử chuyển sang kho cùng với xì dầu nhỉ. Nghe có vẻ lạ nhưng ngon đến không ngờ đâu đấy. Hôm nay Webanngon sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món trứng cút om xì dầu thơm ngon mà lạ miệng này nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món trứng cút om xì dầu gồm có :

• Trứng cút :25 quả.
• Nước mắm loại ngon : 2 thìa cà phê.
• Xì dầu : 5 thìa canh đầy.
• Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
• Đường trắng : 2 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Ớt bột mịn : 1/2 thìa cà phê. Nếu thích ăn cay thì bạn tăng thêm lượng ớt bột cho vừa khẩu vị nha.
• Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.
• Hành tím : 4 – 5 củ,
• Hành lá : 50g.
• Rau ngò mùi : 50g.
• Ớt tươi : 1 – 2 quả tùy ý.

Cách làm món trứng cút om xì dầu rất đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 ; Sơ chế nguyên liệu :

Trứng cút mua về bạn rửa sơ qua nước lạnh. Sau đó thì cho vào nồi cùng 1 thìa cà phê muối rồi luộc cho chín. Trứng chín thì bạn vớt ra ngâm ngay vào thau nước lạnh để cho trứng nhanh nguội và dễ bóc thì bóc hết vỏ rồi cho vào 1 cái tô sạch.

Hành tím lột vỏ, bằm nhuyễn

.

Ớt tươi bỏ hạt, thái lát nhỏ

.Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch sẽ, rửa kĩ cho sạch hết đất cát thì cắt khúc ngắn cỡ 1 cm.

• Bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho vào 1 chén con ăn cơm nhỏ dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho trứng cút vào chiên sơ cho vàng rồi gắp ra. Việc chiên qua trứng giúp cho trứng không bị nát khi om và có độ giòn dai ngon hơn nhiều đấy. Nếu không thích ăn như thế thì bạn để nguyên như vậy và nấu luôn cũng được.

Trút bớt dầu trong chảo ra, chỉ để lại khoảng chừng 3 thìa canh dầu ăn trong chảo.  Cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho trứng cút vừa chiên vào. Nêm nếm gia vị : xì dầu, nước mắm, dầu hào, đường, muối, hạt nêm,… cho vừa miệng. Cho thêm cỡ 1 chén con nhỏ nước dừa xiêm tươi cho ngon. Nếu không có sẵn thì cho nước lọc vào cũng được.  Đậy nắp vung lại, vặn nhỏ lửa để om. Khi thấy nước trong nồi đã cạn và sệt sệt lại thì các bạn tắt bếp. Cho chút tiêu xay và ớt tươi vào đảo đều lần nữa là xong. Vì om với xì dầu trứng đã có sẵn màu cánh gián rất đẹp rồi nên không cần phải thắng nước hàng nữa đâu các bạn nhé

.

• Bước 3 : trình bày :

Khi ăn bạn múc trứng ra dĩa, cho thêm chút hành ngò đã thái lên trên cho bắt mắt.

Vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món trứng cút om xì dầu cực ngon này rồi. Rất dễ đúng không. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !