30/05/2018, 10:52

Cách Làm Món Cánh Gà Sốt Chanh Dây Độc Đáo Lạ Miệng

Nếu tối nay các bạn không biết ăn gì thì hãy thử vào bếp cùng Webanngon thực hiện món cánh gà sốt chanh dây chua chua ngọt ngọt ngon tuyệt này nha ! Nguyên liệu cần có để làm món cánh gà sốt chanh dây gồm có : Cánh gà tươi : 400g. Chanh dây : 2 – 3 quả. Bột mì hoặc bột chiên giòn : 2 – 3 ...

Nếu tối nay các bạn không biết ăn gì thì hãy thử vào bếp cùng Webanngon thực hiện món cánh gà sốt chanh dây chua chua ngọt ngọt ngon tuyệt này nha !

Nguyên liệu cần có để làm món cánh gà sốt chanh dây gồm có :

Cánh gà tươi : 400g.
Chanh dây : 2 – 3 quả.
Bột mì hoặc bột chiên giòn : 2 – 3 thìa canh đầy.
Nước mắm : 4 thìa cà phê.
Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
Đường kính trắng : 1 thìa cà phê. Có thể không bỏ cũng được nhưng tăng thêm lượng mật ong 1 chút nhé.
Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
Dầu hào : 2 thìa cà phê.
Bột canh : 1 thìa cà phê.
muối i ốt : 1/4 thìa cà phê
Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
Ớt bột : 1/2 thìa cà phê.
Tỏi bắc : 4 tép.
Hành tím : 3 củ.
Ớt tươi : 2 quả.
Hành lá : 50g.
Rau ngò mùi : 50g.
Bơ Tường An : 1 muỗng cà phê nhỏ. Có thể bỏ qua cũng được. tuy nhiên nếu cho chút bơ vào thì món cánh gà chiên này sẽ có vị thơm cực kì luôn đấy.
Dầu ăn : 1 chén con ăn cơm nhỏ.

Cách làm món cánh gà sốt chanh dây cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó rửa lại lần nữa với nước lạnh rồi vớt ra rổ để cho ráo bớt nước. Chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với hành tỏi bằm nhuyễn, nước mắm, hạt nêm, muối, dầu hào, đường, tiêu, bột canh, bột ngọt. Trộn đều. Ướp gà trong khoảng 30 phút cho gà được thấm gia vị. Sau khi gà đã ướp đủ thời gian thì chắt bỏ nước ướp đi, cho bột chiên giòn vào, bịt kín miệng tô rồi xóc đều cho bột được bám lên xung quanh các miếng gà.

Chanh dây rửa sạch, cắt đôi rồi lọc bỏ hạt đi lấy phần nước cốt.

Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Ớt cắt nhỏ. Hành lá và rau ngò nhặt sạch sẽ phần gốc và các lá hư đi. Sau đó rửa cho thật sạch rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm.

Bước 2 : Chế biến :

Đặt chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Nếu dùng bơ thì vặn lửa nhỏ lại cho bơ được tan ra thì mới cho thêm dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho cánh gà vào chiên vàng. Gà chín gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu cho khỏi ngấy. Lưu ý rằng lượng dầu chiên phải ngập mặt gà thì gà mới vàng và giòn được nha các bạn.

Làm nước sốt chanh leo : Trộn nước cốt chanh với 3 muỗng canh nước sôi để nguội. Sau đó thêm 2 muỗng đường và 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối, chút xíu bột ngọt khuấy cho tan.Đặt nồi lên bếp rồi bật bếp, để lửa vừa. Cho hỗn hợp nước sốt chanh dây vào đun sôi lên. Trong lúc chờ thì bạn cho bột bắp vào chén hòa cùng với vài thìa nước cho tan rồi cho vào nồi để tạo độ đặc, sánh cho nước sốt. Nêm nếm lại gia vị coi thử có cần thêm gì nữa không. Nếu vừa với khẩu vị gia đinh bạn ăn rồi thì cho cánh gà vào đảo đều cho nước sốt rút vào gà thì tắt bếp.