30/05/2018, 02:20

Cách Làm Món Canh Rau Dền Nấu Thịt Heo Đơn Giản Cho Bữa Trưa Hè

Canh rau dền nấu thịt heo có lẽ là 1 món ăn khá quen thuộc và phổ biến trong mâm cơm hàng ngày của người việt vì không những ngon miệng mà cách chế biến cũng rất đơn giản. Cùng vào bếp với Webanngon vào bếp thực hiện ngay món canh này cho cả nhà thưởng thức nhé ! Nguyên liệu cần có để làm món ...

Canh rau dền nấu thịt heo có lẽ là 1 món ăn khá quen thuộc và phổ biến trong mâm cơm hàng ngày của người việt vì không những ngon miệng mà cách chế biến cũng rất đơn giản. Cùng vào bếp với Webanngon vào bếp thực hiện ngay món canh này cho cả nhà thưởng thức nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món canh rau dền nấu thịt heo gồm có :

Rau dền tươi ( đỏ hay xanh đều được ) : 1 bó.
Thịt thăn heo hoặc thịt nạc dăm hay nạc vai tùy thích : 200g.
Rau mùi ngò : 50g.
Hành lá : 50g.
Hành khô : 3 – 4 củ.
Nước mắm loại ngon : 1 thìa cà phê.
Hạt nêm Knorr : 3 thìa cà phê.
Dầu hào : 1/2 thìa cà phê.
Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
Đường kính trắng : 1/2 thìa cà phê.
Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món canh rau dền nấu thịt heo cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Rau dền mua về bạn lấy tay bẻ phần gốc bỏ đi. Sau đó khéo léo tước hết phần sơ ở trên thân rau đi để ăn cho khỏi bị dai và bã. Rửa sạch với nước lạnh khoảng 2 – 3 lần rồi cho vào thau nước muối loãng. Ngâm rau chừng 10 – 15 phút thì vớt ra rổ để cho ráo nước. Lấy dao hoặc kéo cắt nhỏ rau hoặc để im tùy thích. Không nên ngâm rau quá lâu trong nước muối và vò rau vì sẽ làm nó bị dập và nát trông sẽ không ngon và hấp dẫn nữa,

Thịt thăn heo bạn trụng qua nước sôi cho bớt mùi hôi và sạch bụi bẩn. Rửa lại với nước lạnh. Dùng dao thái thịt thành từng lát mỏng rồi bằm cho thật nhỏ. Cho thịt bằm vào tô. Ướp thịt với nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu xay, đường, bột ngọt, hàn lá và hành khô bằm nhỏ. Trộn đều cho thịt và gia vị hòa quyện vào nhau. Ướp khoảng 20 phút trước khi nấu.

Hành lá và rau mùi ngò nhặt sạch, cắt khúc ngắn cỡ 1 cm. Hành tím lột vỏ, bằm nhuyễn. Có thể cho thêm chút ớt vô canh để tạo nên hương vị,

Bước 2 : Chế biến

Đặt 1 cái nồi nhỏ lên bếp. Cho vào 3 thìa dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành khô vào phi thơm thì trút thịt bằm vào xào chín. Thêm vào khoảng 1 tô canh nước lọc. Vặn lửa vừa đun nước cho sôi. Nếu thấy nồi nước có nổi bọt thì nhớ vớt sạch bọt đi để nước canh được trong nha các bạn. Vớt bọt để nước canh được trong. Sau đó bạn cho rau dền đã thái vào nấu cho chín. Nêm thêm gia vị : 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối và xíu bột ngọt. Nấu khi thấy rau và thịt chín mềm, nhừ thì bạn tắt bếp. Cho thêm 1 thìa bột ngọt và chút tiêu xay khuấy lên lần nữa là xong.