Cách Làm Món Bò Nướng Lá Lốt Cực Ngon Cho Buổi Tối Cuối Tuần Sum Họp

Bò nướng lá lốt là một món ăn ngon và rất dễ làm. Đây vừa là món ăn dùng để ăn cơm hoặc dùng làm mồi cho các anh nhà nhâm nhi, lai rai với bạn bè là hết ý luôn đó. Bò nướng lá lốt thơm lừng, được nướng trên bếp than đỏ hồng, mùi thơm bay lan tỏa theo chiều gió khiến khó ai có thể cưỡng lại được. Từng cuốn bò nướng bóng mỡ, thịt mềm được ướp đậm đà, bao bọc ngoài là lá lốt thơm thơm có mùi vị đặc trưng, ăn là giền. Hôm nay các bạn hãy cùng vào bếp với Webanngon để làm món bò nướng lá lốt này nhé !

Nguyên liệu cần thiết để làm món bò nướng lá lốt gồm có :

• Thịt thăn bò loại ngon : 300g.
• Mỡ gáy : 100g.
• Lá lốt : 200g. Bạn phải chọn những lá tươi, màu xanh ngắt, không bị hư, sâu và rách. Nên lựa những lá to và còn nguyên vẹn.
• Sả : 2 – 3 cây.
• Gừng : 1 nhánh nhỏ.
• Ớt sừng : 2 quả.
• Hành tím : 3 – 4 củ.
• Tỏi bắc : 2 – 3 tép.
• Tăm tre : 20 – 25 cái.
• Hạt nêm : 3 thìa cà phê.
• Nước mắm : 1 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
• Đường kính : 3 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 2 thìa cà phê.
• Dầu ăn : 2 thìa canh đầy.
• Vỉ nướng, lò than hoặc lò nướng đều được. Nhưng Webanngon khuyên bạn nên nướng bằng than thì sẽ thơm và ngon hơn nhiều đấy.

Cách làm món bò nướng lá lốt rất đơn giản, gồm có các bước cơ bản như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về bạn rửa sạch. Thái lát mỏng sau đó bằm nhỏ.  

Mỡ gáy trụng qua nước nóng cho kĩ, rửa lại với nước muối pha loãng cho sạch rồi thái hột lựu. 

Lá lốt rửa cho thật sạch, để ra rổ cho ráo. Lấy ra vài ra thái sợi để trộn cùng với thịt.  

•  Bước 2 : Chế biến.

Cho tất cả thịt bò, mỡ gáy, gừng, sả, hành, tỏi, ớt, lá lốt thái sợi vào tô. Nêm vào 3 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 1 thìa muối, 2 thìa tiêu, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn. Đeo bao tay ny lông vào rồi trộn đều cho hỗn hợp được hòa quyện lại với nhau. Ướp thịt trong khoảng 1 – 2 tiếng cho thịt được ngấm gia vị đậm đà. 

Trải lá lốt ra dĩa phẳng. Múc  1 thìa nhỏ thịt cho vào mặt ngoài lá lốt. Dùng tay cuộn tròn lại . Sau đó lấy tăm để xiên qua giữ cho cuốn bò này không bị bung ra.  

Quạt than cho đỏ. Xếp từng cuốn bò nướng lá lốt lên vỉ nướng. Dùng cọ quét một lớp mỏng dầu ăn lên trên mặt và cho lên bếp than nướng. Nhớ trở đều tay khi nướng để món ăn chín đều và không bị cháy. Nướng khoảng chừng 15 – 20 phút bạn thấy mùi thơm bay lên là được rồi đấy. Nướng lần lượt cho đến khi hết nhé. 

• Bước 3 : Trình bày

Khi ăn bạn xếp từng cuốn bò lá lốt ra dĩa. Có thể ăn ngay hoặc chấm kèm với tương ớt đều ngon. Bò nướng lá lốt ngon nhất là khi ăn nóng các bạn nhé.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bò nướng lá lốt này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !