Cách làm món bánh bèo đậu xanh mỡ hành béo béo dai dai

Cách làm món bánh bèo đậu xanh mỡ hành sẽ chỉ bạn cách làm món ăn dân dã nhưng vô cùng ngon miệng được nhiều người ưa chuộng. Chiếc bánh bèo trắng tinh làm từ bột gạo ăn cùng đậu xanh và mỡ hành béo chan thêm chút nước chấm thực sự rất cuốn hút đúng không nào? Cùng tìm hiểu cách làm món ăn này cùng phunublog.vn qua bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món bánh bèo đậu xanh mỡ hành

• 200g đậu xanh
• 200g hành lá
• 3500g bột gạo
• 20g bột năng
• 3 trái ớt xanh
• Các loại gia vị khác: hành lá, dầu ăn, muối, đường, nước mắm ngon, bột ngọt, hạt nêm

Cách làm món bánh bèo đậu xanh béo ngậy

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món bánh bèo đậu xanh mỡ hành

• Dùng 3 chén nước ấm trộn chung với 350g bột gạo và 20g bột năng cho thật đều. Sau đó nêm nếm hỗn hợp trên cùng các lại gia vị: một chút muối ăn, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và để khoảng 30 phút cho bột nở.
• Ớt cay đem băm nhỏ.
• Hành lá đem rửa sạch và xắt nhỏ.

• Đậu xanh đem đãi vỏ thật sạch, hấp chín rồi giã nhuyễn

Bước 2: Chế biến bánh bèo đậu xanh mỡ hành thơm ngon

• Làm dầu hành rắc trên mặt bánh bèo: Bắc chảo dầu ăn thật nóng, cho hành lá thái nhỏ cùng một ít muối ăn, bột ngọt cho đến khi lá hành chuyển màu chín thì tắt bếp. Sau đó cho thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn nguội nữa vào và trộn đều.

• Cách đổ bánh bèo: Các chén làm bánh bèo đem cho chút dầu ăn vào và quết dều khắp chén, đổ khoảng 2/3 chén bánh (đổ thật khéo cho bột bánh không bị lem ra ngoài nhé).

• Sau đó bắc lên bếp nồi nước sôi lớn, khi nước sôi thả khuôn bánh béo vào rồi bỏ từng chén bánh vào khuôn đậy vung lại và hấp chín bánh. Bánh bèo rất nhanh chín nên tầm khoảng 5 phút bạn mở vung ra thử thấy bánh chín thì lấy bánh ra rắc mỡ hành và chút đậu xanh lên phía trên là xong nhé. Nếu bạn làm nhiều thì tiếp tục cho lượt bánh khác vào làm cho đến hết.
• Cách làm nước chấm bánh bèo: Lấy một phần nước luộc tôm trộn cùng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước mắm cùng ớt băm nhỏ và trộn đều cho tan hết các loại gia vị là được.

• Cách trình bày: Bánh bèo có thể ăn trong chén trực tiếp hoặc dùng thìa khéo léo lấy bánh ra cho vào đĩa lớn và cho chén mắm chấm vào giữa rồi dùng nóng rất thơm ngon.

Món bánh bèo từ lâu đã trở thành món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Hãy dành chút thời gian rảnh rỗi thực hiện món ăn này qua bài viết “Cách làm món bánh bèo đậu xanh mỡ hành béo béo dai dai” của phunublog.vn nhé. Đừng quên like and share bài viết này để nhiều người biết đến thức quà quê này nha!