Cách làm mề gà chiên ngon đặc biệt

Mề gà là món ăn yêu thích của nhiều người, bởi hương vị hơi dai của phần mề nay có thể sử dụng thêm bột để chế biến món mề gà chiên cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức vào bữa cơm tối nay của gia đình. Hương vị của mề gà chiên khá là đặc biệt với lớp mề hơi dai và đậm đà hòa với lớp vỏ giòn rụm, bạn có thể chấm thêm tương ớt lại càng tuyệt hơn. Kèm theo đó là cách làm mề gà chiên ngon khá là đơn giản và bạn có thể chế biến ngay tại gian bếp của gia đình mình.

Hôm nay iCachLam sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm mề gà chiên giòn ngon cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức vào bữa cơm tối nay nhé.

Nguyên liệu

1. 300g mề gà
2. 4 muỗng canh bột chiên giòn
3. 5 muỗng canh bột mì
4. 1 muỗng canh bột nếp
5. ¼ muỗng cà phê muối
6. 1 quả trứng lớn
7. 1 nhúm baking soda
8. 1 muỗng canh vừng đã rang chín
9. 2-3 muỗng canh mayonnaise
10. 1 nửa quả chanh tươi
11. 1 muỗng cà phê xì dầu
12. ½-1 muỗng cà phê mật ong
13. Tiêu xay
14. Dầu oliu

Cách làm mề gà chiên ngon:

• Bước 1: Bạn bổ mề gà làm đôi theo đường gân ở giữa. Có thể bổ thành miếng nhỏ hơn nếu kích cỡ mề gà lớn. Cắt bỏ hết phần mỡ và cơ còn dính lại trên mề gà để chúng không làm bắn mỡ khi chiên.
  
• Bước 2: Rửa sạch và để ráo mề gà.
• Bước 3: Trộn 4 muỗng canh bột chiên giòn với 3 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh bột nếp, ¼ muỗng cà phê muối, 1 quả trứng lớn, 1 nhúm baking soda trong một cái bát lớn. Khi trộn các nguyên liệu này với nhau, hỗn hợp bột trông có vẻ khô nhưng khi trộn chúng với mề gà còn ẩm và dầu oliu thì nó sẽ đủ độ ẩm nhé.
• Bước 4: Bạn trộn mề gà với dầu oliu rồi trộn thêm 1 muỗng canh bột mì cho phủ ngoài.
• Bước 5: Cho mề gà vào hỗn hợp bột đã trộn ở bước 3 rồi trộn đều.
  
• Bước 6: Làm nóng chảo với khoảng 3 cup dầu ăn cho dầu nóng già.
• Bước 7: Bạn thả mề gà vào chảo, sử dụng 2 thìa gỗ để đảo nhẹ cho mề gà không dính vào nhau và nở đều. Bạn chiên khoảng 10 phút với lửa lớn cho đến khi mề gà chuyển màu vàng nâu là được.
  
• Bước 8: Bạn nghiền 1 muỗng canh vừng đã rang chín rồi cho vào bát. Thêm khoảng 2-3 muỗng mayonnaise, nước chanh tươi, 1 muỗng cà phê xì dầu và 1 muỗng cà phê mật ong vào đảo đều.
  
• Bước 9: Cuối cùng là thưởng thức mề gà chiên giòn tan với phần sốt chấm bạn vừa trộn nhé.
  
• Bước 10: Những lưu ý khi làm mề gà chiên: Nguyên liệu sốt mà bạn vừa làm không chỉ phù hợp với món mề gà chiên này thôi đâu nhé mà bạn cũng có thể chế biến loại sốt này để ăn kèm với các món thịt hay rau củ khác như: dưa chuột, cà rốt, măng tây,…Bạn kiểm tra dầu đã nóng già đủ để chiên bằng các thả một mẩu nhỏ bột hoặc mề gà vào, nếu dầu sôi lên, nổi bong bóng là nhiệt độ dầu đã đủ. Để mề gà nhanh chín, bạn có thể thái mỏng mề hơn nếu muốn.
  

Không cần quá cầu kì trong việc lựa chọn nguyên liệu, cách làm mề gà chiên cũng cực đơn giản bạn đã có thể thay đổi được khẩu vị ăn uống của gia đình mình rồi. Bạn còn chần chờ gì mà không bắt tay ngay vào việc chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu để chiều nay đi làm về bạn có thể vào bếp chế biến ngay món ăn cho bữa cơm tối nay của gia đình bạn rồi. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng với iCachLam.