Cách Làm Món Gà Viên Chiên Mặn Ngọt Cực Hấp Dẫn

Gà viên chiên mặn ngọt với hương vị đậm đà của nước mắm mặn mặn ngọt ngọt, thịt gà viên bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt cộng thêm mùi sữa tươi thoang thoảng đọng lại trên đầu lưỡi khi ta ăn rất tuyệt phải không nào !

Nguyên liệu cần có để làm món gà viên chiên mặn ngọt gồm có :

• Thịt lườn gà bỏ da : 400g.
• Sữa tươi không đường : 1 gói nhỏ.
• Bột mì đa dụng ( hoặc bột chiên giòn ) : 50g.
• Trứng gà công nghiệp : 1 quả.
• Hành lá : 30g.
• Rau ngò mùi : 30g.
• Hành tím : 4 củ.
• Ớt bột :  1/2 thìa cà phê. Có thể tăng thêm hoặc bỏ qua tùy theo khẩu vị nhà bạn ăn cay được nhiều hay ít.
• Nước mắm : 3 thìa canh đầy.
• Nước lọc : 1 thìa canh đầy.
• Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
• Dầu hào : 1/3 thìa cà phê,
• Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 1/4 thia cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Dầu ăn : 2 thìa canh đầy.

Cách làm món gà viên chiên mặn ngọt cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Thịt lườn gà bạn cho vào nồi cùng ít nước trụng sơ cho sạch hết bụi bẩn và để cho đỡ mùi hôi. Sau đó rửa sạch lần nữa với nước lạnh rồi cho vào tô. Đổ gói sữa tươi vào ngâm gà trong khoảng 10 phút thì vớt ra. Thái thịt thành những miếng vuông cỡ 1,5 x 1,5 cm. Cho thịt vào tô. Ướp thịt với chút hành bằm, nước mắm, hạt nêm, bột canh, tí đường, muối i ốt, tiêu xay. Trộn đều. Ướp thịt khoảng 20 – 30 phút trước khi đem chiên cho thịt được thấm gia vị đậm đà.

Hành tím và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ cùng với ớt tươi.  Nhặt sạch hành lá và hành ngò. Rửa lại với nước lạnh vài lần cho thật kĩ. Dùng dao cắt thành từng khúc ngắn khoảng 1 cm. 

Cho ớt bột, nước mắm, nước lọc, giấm gạo, đường, tương ớt, bột ngọt,.. vào chén khuấy cho tan.

• Bước 2 : Chế biến :

Lấy từng viên thịt gà lăn qua lớp bột chiên giòn rồi cho ra dĩa. Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho 1 chén dầu ăn vào. Dầu nóng bạn cho từng viên gà viên vào chiên cho chín vàng thì gắp ra.

Vẫn dùng cái chảo đó nhưng trút bớt dầu ăn chỉ để lại khoảng 5 thìa canh, cho hành tỏi ớt vào phi thơm thì cho chén nước mắm vào, cho gà viên đã chiên vào rim với lửa riu riu cho nước mắm được thấm vào từng viên thịt gà. Khi nước mắm đã keo lại thì bạn tắt bếp, cho bột ngọt, tiêu xay vào đảo đều thêm 1 lượt nữa là xong.

• Bước 3 : Trình bày :

Khi ăn bạn gắp từng viên gà viên cho ra dĩa, rắc thêm chút tiêu cho thơm và lấy thìa múc phần nước sốt rưới lên cho hấp dẫn. Cho thêm hành lá và rau ngò đã thái lên trên mặt nữa cho bắt mắt là hoàn thành.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món gà viên chiên mặn ngọt cực kì ngon này rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !