Cách Làm Món Bánh Mì Hoa Cúc Ngon Chuẩn Hương Vị Pháp

Bánh mì hoa cúc là 1 loại bánh mì đã khiến cho các tín đồ ẩm thực phát cuồng lên bởi hương vị thơm ngon với phần bánh mì ngọt mềm mịn và có thể kéo thành các thớ dài rất hấp dẫn. hôm nay webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món bánh mì hoa cúc ngon tuyệt này ngay tại nhà nha !

Nguyên liệu cần có để làm món bánh mì hoa cúc gồm có :

• Bột mì số 13 : 560g. Nếu không có thì bạn cũng có thể sử dụng bột mì đa dụng cũng được tuy nhiên bánh mì làm ra sẽ không có độ dai và có thớ như số 13 đâu nhé.
• Bột sư tử : 20g.
• Sữa bột : 20g.
• Đường kính trắng : 150g. Các bạn có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của cả nhà. Nếu thích ăn ngọt thì nên tăng tầm 20 – 30g đường thôi nhé bởi vì nếu ngọt quá cũng không ngon đâu.
• Muối i ốt : 1/5 thìa cà phê,
• Men ngọt làm bánh mì : 1,5 thìa cà phê khoảng chừng 15g.
• Bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng : 170g.
• Trứng gà công nghiệp : 4 quả lớn.
• Nước hoa cam : 35g. Đây là nguyên liệu tạo nên hương vị bánh mì hoa cúc chuẩn như mua hàng đấy.
• Sữa nguyên kem hoặc Whipping cream : 90g.

Cách làm món bánh mì hoa cúc cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Làm phần bột bánh :

Rây đều bột mì số 13, bột sư tử, muối và sữa bột vào 1 cái âu. Tiếp theo bạn cho đường kính trắng và men ngọt làm bánh mì vào cùng. Tiếp theo bạn cho sữa tươi nguyên kem, nước hoa cam và bơ nhạt vào âu. Bật máy bear chuyên dùng để nhồi bột và chọn chế độ nhồi trong 30 phút. Sau khi đã nhồi được 3 – 4 phút thì bạn mở nắp ra cho hết bơ nhạt vô luôn. Nếu không có máy này thì các bạn hãy tham khảo cách nhồi bột bằng tay mà webanngon đã hướng dẫn ở rất nhiều các bài viết trước đó nhé.

Sau khi máy đã nhồi được 30 phút, bạn kiểm tra xem thử bột đã đạt chưa bằng cách thấy rằng :  bột róc bâu nhồi, sờ vào không bị dính tay, kéo được thành lớp màng mỏng mà không đứt và mặt bột bóng mịn, dẻo. Sau đó bạn lấy bột ra, cho vào hộp đậy nắp lại, cho vào ngăn đá ủ 60 phút để bột dễ tạo hình hơn.

• Bước 2 : Tạo hình :

Bột sau khi đã ủ được đủ thời gian trong tủ đá thì bạn lấy bột ra, chia bột thành 4 khối bằng nhau. Lấy ra cứ thế chia nha không cần phải nhồi lại đâu. Sau đó bạn khối bột đó thành 3 dải dài rồi tiến hành thắt bím. Lấy cọ quét ít bơ quanh khuôn để chống dính rồi cho bột vào ủ lần 2. Ủ cho đến khi thấy bột nở gần sát mép thành khuôn thì tiến hành đem bột đi nướng.

• bước 3 : Nướng bánh :

Pha hỗn hợp quét mặt bánh : 2 lòng đỏ trứng + 20ml sữa tươi không đường khuấy đều. Lấy cọ quét 1 lớp mỏng hỗn hợp này lên bề mặt bánh mì rồi cho vào lò đã làm nóng trước 10 phút ở nhiệt 170 độ. Nướng bánh trong 45 phút ở nhiệt 160 – 165 độ nhé các bạn.

Chúc các bạn thành công !