Cách làm gỏi hoa thiên lý ngon giòn hấp dẫn ai cũng ghiền

Cách làm gỏi hoa thiên lý ngon giòn hấp dẫn cho ngày nóng nực sẽ giúp gia đình bạn có một món ăn giải nhiệt tuyệt vời. Hoa thiên lý được biết đến làm một trong những loại rau có hương vị giòn, vị ngọt và giàu dinh dưỡng. Theo đông y, hoa thiên lý vị ngọt tính bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, an thần, làm giấc ngủ sâu hơn. Chính vì vậy, những ngày nóng bức hay những lúc khó ngủ, nấu các món ăn từ hoa thiên lý là sự lựa chọn phù hợp. Hương vị giòn ngọt của hoa thiên lý kết hợp với sự ngọt bùi của tôm, chút se cay, hơi chua của nước trộn gỏi sẽ khiến cả gia đình bạn cảm thấy thích thú. Đặc biệt món này có thể ăn cùng với cơm hay làm món ăn nhẹ, khai vị, ăn kèm với bánh phồng tôm cũng vô cùng tuyệt vời đấy. Các chị em hãy cùng với phunublog.vn tham khảo cách làm món ăn này nhé.

Các chị em cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

• Hoa thiên lý: 400g
• Tôm: 200g
• Các gia vị: ớt, tỏi, hành khô, chanh, muối, đường, nước mắm.

Cách chế biến gỏi hoa thiên lý

Bước 1: Rửa sạch hoa thiên lý

• Hoa thiên lý nhặt bỏ những bông già, dập, cắt bỏ phần cuống già, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Hấp chín tôm đem bóc vỏ bỏ đầu

• Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, ướp với chút muối, cho vào hấp chín, bóc vỏ, bỏ đầu.

Bước 3: Chần sơ hoa thiên lý

• Bắc nồi nước, khi nước sôi cho thêm chút muối và 1/2 thìa dầu ăn sau đó cho hoa thiên lý vào chần sơ.

Bước 4: Ngâm hoa thiên lý vào bát nước đá

• Sau khi chần, vớt ngay hoa thiên lý ngâm vào nước đun sôi để nguội có thêm mấy viên đá cho hoa được xanh, giòn, không bị nát. Sau đó vớt ra rổ, để thật ráo nước.

Bước 5: Chuẩn bị các nguyên liệu làm nước trộn gỏi

• Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, cho vào chảo dầu phi thơm.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ.
• Ớt rửa sạch, xắt nhỏ.

Bước 6: Pha nước trộn gỏi

• Pha nước chấm trộn gỏi từ nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt đã bằm nhỏ ở trên sao cho vừa khẩu vị.

Bước 7: Cho các nguyên liệu vào đĩa, rưới nước trộn gỏi, hành phi và thưởng thức

• Xếp hoa thiên lý, tôm ra đĩa, dưới đều nước trộn gỏi, rắc chút hành phi lên trên. Trước khi ăn thì trộn để các nguyên liệu ngấm gia vị.