Cách làm gỏi bò tái me mát lạnh ngày hè
Gỏi bò tái me mát ăn lạnh là một lựa chọn rất tuyệt vời để thưởng thức giữa tiết trời nóng nực của mùa hè vì cảm giác mát lạnh cực đã. Thay vì những món ăn đã quen thuộc, chủ yếu lại là món dùng nóng thì cách làm gỏi bò tái me thưởng thức sau khi đã để lạnh này thực là một bất ngờ không nhỏ cho ...
Gỏi bò tái me mát ăn lạnh là một lựa chọn rất tuyệt vời để thưởng thức giữa tiết trời nóng nực của mùa hè vì cảm giác mát lạnh cực đã. Thay vì những món ăn đã quen thuộc, chủ yếu lại là món dùng nóng thì cách làm gỏi bò tái me thưởng thức sau khi đã để lạnh này thực là một bất ngờ không nhỏ cho bất cứ ai thưởng thức. Bạn thích chút cảm nhận đơn giản, thanh dã? Bạn thích chút cảm giác mới lạ và độc đáo? Bạn đã chán với việc dùng mãi những món nhiều thịt cá và dầu mỡ? Vậy thì, gỏi bò tái me thật sự là món bạn cần đó nha.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 200g thịt bò ngon (bò tơ)+ Rau quế, rau răm, rau húng quế
+ 1 củ cà-rốt vừa
+ 100g me
+ 1/2 củ hành tây vừa
+ Mè trắng rang vàng
+ 300ml nước dừa tươi
+ Gia vị, nước mắm, chanh
+ 1 hộp bánh phồng tôm
Cách làm gỏi bò tái me
– Bào cà rốt thành dạng sợi, hành tây thái ngang.
– Cho cà rốt cùng hành tây vào 2 bát tô riêng và đều ngâm nước pha giẫm loãng cùng vài viên đá lạnh để cà rốt tăng độ giòn còn hành tây giảm mùi hăng.
– Sau khi ngâm khoảng 30 phút thì vớt hành và cà rốt ra.
– Cho thịt bò vào một âu khác, thêm chút hạt nêm và dầu ăn, cũng ướp chừng 30 phút.
– Rau răm, rau quế, rau húng nhặt và rửa sạch để ráo rồi cắt nhuyễn.
– Rang thơm mè bỏ hộp.
– Bắc nồi dầu đun đến khi nóng già, cho hành tím phi vàng thơm, vớt 1 phần hành phi để ra đĩa riêng, dùng rắc lên trên đĩa gỏi khi đã hoàn thành.
– Bắt đầu cho nước dừa vào nồi phi hành, rồi đến me và nấu đến khi me ra nước.
– Nêm nước mắm, bột ngọt, đường cho vừa ăn.
– Cho bò vào nhúng sơ, vừa tái thì vớt ra ngay.
Trộn gỏi:
– Cà-rốt, hành tây cùng bò, rau thơm các loại cho hết vào âu lớn, trộn đều.
– Nêm vào âu trộn gỏi ít nước nhúng bò, cùng nước cốt 1/2 trái chanh, đường, vài muỗng cà-phê nước mắm tỏi ớt.
– Rắc tiêu, mè rang vào rồi trộn đều. Nêm nếm cho hợp khẩu vị.
– Bắc chảo đun sôi dầu để chiên phồng tôm ăn kèm.
– Bóc kín tô gỏi bằng giấy bọc thức ăn sau đó cho vào để tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Món gỏi bò tái me mát lạnh này rất hợp để ăn vào ngày nóng, vị ngọt ngọt của thịt, chút chua nhẹ của chanh, rau thơm giòn tươi, tất cả đều mát lạnh khi để trong tủ vì thế hương vị món ăn càng khiến vị giác thích thú, ăn cực ngon miệng nhé.
