Cách làm ghẹ rang muối ớt ngon đến tê tái

Ghẹ rang muối ớt có vị mằn mặn, cay cay và là món nhậu ngon thơm, hấp dẫn từ vỏ cho tới thịt khiến bất cứ ông chồng nào cũng không thể chối từ được. Dưới đây, Lamsao.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm ghẹ rang muối ớt cay cay ngon tuyệt này nhé.

Nguyên liệu

• Ghẹ: 5 con
• Hành lá
• Tỏi
• 1 thìa cà phê muối
• 2 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa cà phê tiêu
• Ớt bột, ớt khô
• Bơ, dầu ăn

Để món ghẹ rang muối ớt được thơm ngon, hấp dẫn nhất, bạn cần biết cách chọn ghẹ ngon. Không chọn những con quá to hay quá nhỏ, chỉ cần chọn những con có kích thước vừa phải, thân chắc khỏe, càng mập và không quá dài. 

Xem ngay: Cách chọn ghẹ ngon, thịt ngọt và chắc nhất

Cách làm ghẹ rang muối ớt ngon

• 1

  Khi mua ghẹ về, bạn chớ vội tháo dây buộc ghẹ ra vì lúc này ghẹ rất khỏe và có thể dùng càng để phòng vệ và làm bạn bị thương. Hãy lật bụng ghẹ lên, dùng dao nhọn xiên vào phần lõm ở bụng cho đến khi thấy càng ghẹ không còn cựa quậy nữa thì thôi. Sau đó bạn gỡ mai ghẹ, đem rửa sạch và chặt đôi. Dùng tăm khều gạch ghẹ ra một chiếc bát riêng.

• 2

  Sau đó, bạn làm nóng chảo, cho dầu và bơ vào, bỏ ghẹ vào đảo đều. Cho thêm ít hỗn hợp sốt cay và tiếp tục đảo cho đến khi hỗn hợp này cô đặc lại.

• 3

  Lấy một chiếc chảo khác nhỏ hơn và đặt lên bếp, đun nóng. Tiếp theo, bạn cho bơ vào, thêm tỏi và hành lá phi vàng lên rồi đổ gạch vào, đun vài phút cho săn lại. Cho gạch vào chảo ghẹ và đảo nhẹ trong khoảng 5 phút.

Thành phẩm

Khi ăn, bạn bày ghẹ ra đĩa, dùng kìm để bẻ càng để tránh bị đứt tay. Món ghẹ rang muối ớt có vịt ngọt thơm của thịt, vị đậm đà của muối và vị cay nồng của ớt, món này chấm kèm muối ớt xanh là chuẩn nhất.