Cách làm cá hồi chiên sả ớt thơm nồng cay nhẹ
Cá hồi chiên sả ớt là món ăn có hương thơm nồng nàn, có tác dụng tốt trong việc kích thích thị giác của người dùng. So với những món cá hồi chiên thông thường thì hương vị của món chiên có thêm sả ớt thực sự là một bước đột phá. Hương thơm của cả sả và ớt thì không phải loại xa lạ, thậm chí còn ...
Cá hồi chiên sả ớt là món ăn có hương thơm nồng nàn, có tác dụng tốt trong việc kích thích thị giác của người dùng. So với những món cá hồi chiên thông thường thì hương vị của món chiên có thêm sả ớt thực sự là một bước đột phá. Hương thơm của cả sả và ớt thì không phải loại xa lạ, thậm chí còn là những nguyên liệu phổ biến và được dùng nhiều trong chế biến món ăn. Nhưng ở mỗi sự kết hợp khác nhau, tác dụng mà sả và ớt mang lại cũng đưa đến những kết quả khác biệt. Với việc kết hợp cá hồi thanh ngọt, thơm nhẹ và sả ớt, thực sự sẽ đem đến một ấn tượng rất khó phai.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 600g cá lóc+ 1 trái ớt chín đỏ ( Tùy khẩu vị)
+ 3 tép sả
+ Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, mỡ nước hoặc dầu ăn
+ 1/2 muỗng súp bột nghệ
Cách làm cá chiên sả ớt
– Làm sạch cá rồi bỏ ruột, rửa lại thật kĩ để cá sạch hẳn rồi để ráo nước.
– Lấy dao khứa vào lát lên thân cá để cá dễ thấm gia vị.
– Ớt rửa sạch rồi băm nhỏ.
– Sả ớt băm nhỏ thêm 1/4 muỗng cà-phê tiêu, 1/4 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê bột ngọt, bột nghệ cùng 1 muỗng cà-phê muối, trộn lên cho đều.
– Dùng hỗn hợp gia vị vừa trộn ướp hết trong và ngoài cá.
– Để cá trong khoảng 1 tiếng để cá ngấm gia vị.
– Làm nóng chảo mỡ rồi thả vài tép tỏi đập dập vào, một lát thì thả cá vào chiên với lửa nhỏ vừa.
– Chiên đến khi cá vàng đều 2 mặt là hoàn thành.
Cá chiên sả ớt vừa khiến cá có hương thơm nồng nàn của ớt và sả, vừa có vị ngọt đượm của cá, tuy giản dị nhưng lại ngon cơm và bổ dưỡng.
