Cách làm bò mía chuẩn vị Sài Gòn

Những bạn nghiền ăn vặt hẳn là không thể bỏ qua hương thơm, vị ngon bùi khó quên của món bò mía. Cùng mình chia sẻ trong bài hôm nay nhé!

Nguyên liệu cần chẩn bị

• Sắn (củ đậu): 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Lạp xưởng: 2 cây
• Tôm nõn khô/ hoặc tép khô: 200g
• Trứng: 2 quả (trứng gà hoặc trứng vịt đều được)
• Đậu phộng (lạc): 100g
• 1 củ tỏi bằm nhỏ (củ nhỏ, củ to khoảng 4 nhánh)
• Tương đen ( hoặc xì dầu)
• Rau xà lách ,rau thơm.
• Bánh tráng dẻo (bánh đa nem)

Khâu chuẩn bị

Củ đậu, cà rốt

Rửa sạch, thái duôi nhỏ, cho vào xào qua với chút gia vị cho vừa.

Rau

Rửa xạch, để ráo

Lạp xưởng

• Thái mỏng (hoặc để nguyên cái)
• Chiên qua với dầu ăn.
• Sau đó thái mỏng.

Trứng

Rán thành mảng rồi cắt sợi.

Tôm nhỏ ( tép)

• Ngâm nước cho mềm
• Phi tỏi thơm rồi cho tép vào đảo cho đến khi tép có màu vàng và thơm.

Bánh tráng

Có thể làm ẩm bánh tráng bằng cách: hấp nhanh vào nồi cơm, hoặc hơ trên nồi nước đang sôi cho hơi bốc lên

Khâu thực hiện

Bước 1: Cuộn bò bía

• Trải bánh tráng ra.
• Cho lần lượt rau, củ đậu, cà rốt, trứng, tôm khô vào. Cuộn chặt lại.
• Cuộn được nửa vòng thì xếp lạp xưởng vào (để khi cuộn lại chúng ta vẫn nhìn thấy những miếng lạp xưởng màu đỏ đều nhau, đẹp mắt)
• Xếp vào đĩa.

Bước 2: làm nước sốt tương chấm bò mía

• Cho lạc, đậu tương, nước cốt dừa vào máy xay sinh tố, xay nhỏ.
• Phi thơm tỏi rồi cho hỗn hợp nước sốt trên vào đảo đều, pha thêm chút nước cốt dừa hoặc nước ấm nếu bạn thích nước sốt loãng hơn.

Bây giờ thì thưởng thức món bò mía hấp dẫn chuẩn vị Sài Gòn này thôi! Nếu các bạn không thích ăn với nước sốt trên thì có thể chấm với tương đen cũng ngon tuyệt nhé! Chúc các bạn ngon miệng!