Cách làm bánh xèo ngon ăn một miếng nhớ cả đời
Cách làm bánh xèo không khó chút nào nên bạn có thể hoàn chuẩn bị nguyên liệu để có thể nhanh chóng vào bếp chế biến cho gia đình cùng thưởng thức. Nhắc đến bánh xèo đây là một món ăn truyền thống của người Việt từ bao đời nay. Nhưng đa số ít chị em nội trợ nào có thể tin rằng có thể chế biến ...
Cách làm bánh xèo không khó chút nào nên bạn có thể hoàn chuẩn bị nguyên liệu để có thể nhanh chóng vào bếp chế biến cho gia đình cùng thưởng thức. Nhắc đến bánh xèo đây là một món ăn truyền thống của người Việt từ bao đời nay. Nhưng đa số ít chị em nội trợ nào có thể tin rằng có thể chế biến bánh xèo ngay tại nhà thay vì ra các hàng quán mua sẵn về để thưởng thức như trước đây. Vậy hôm nay mời bạn cùng ilamdep vào bếp chế biến bánh xèo nhé.
Nguyên liệu:
- 200g bột gạo khô
- 10g bột nghệ
- Hành lá
- 10ml bia
- 200g thịt lợn
- 200g tôm
- 30g nấm hương
- 1 củ hành tây
- 100g giá đỗ
- Hành tím, gừng
- Gia vị: Muối, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu
- Rau sống ăn kèm
- Nước mắm ngon, tỏi, ớt, đường, chanh.
 |
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt lợn rửa sạch cắt thành những miếng mỏng đem ướp cùng nước mắm + bột ngọt + tiêu bột. Tôm cắt râu chân và rửa sạch, đem ướp cùng muối và gừng. Hành tây bóc vỏ thái sợi nhỏ, giá đỗ rửa sạch tách phần vỏ đỗ ra, nấm hương ngâm với nước lạnh cho thật mềm rồi thái nhỏ ra.
 |
Bước 2: Tiến hành làm bánh xèo
Pha bột: Lấy toàn bộ bột gạo đã chuẩn bị cho vào thau, pha bột này với 250ml nước lọc và 1 muỗng muối với bột nghệ nên cho thêm chút hành lá vào. Đổ toàn bộ số bia đã chuẩn bị vào để bột bánh giòn và thơm hơn.
Làm nhân: Dùng chảo chống dính phi thơm hành tím, cho tôm vào trước còn thịt và nấm hương vào sau đảo đều cho hỗn hợp chín đều. Sau khi hỗn hợp chín cho tiếp hành tây vào xào nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
Tráng bánh: Dùng loại chảo sâu lòng cho ít dầu ăn đun nóng thêm 1 muỗng lớn bột gạo vào tráng đều chảo, cho phần thịt tôm đã xào vào dàn đều lên mặt bánh sau đó cho giá đỗ lên trên. Đợi khoảng 2 phút cho bánh chín giòn gấp đôi bánh lại dùng xẻng xúc ra đĩa.
 |
Pha nước chấm: Cho 2 muỗng nước mắm ngon + 1 muỗng đường + 1 muỗng nước lọc + 2 muỗng nước cốt chanh + tỏi + ớt băm vào chén khuấy đều lên.
 |
Bước 3: Hoàn thành làm bánh xèo
Cho bánh xèo ra đĩa ăn kèm với rau sống.
 |
Bạn không cần ra bất kì hàng quán nào như trước đây để mua bánh xèo cho mọi người trong nhà cùng thưởng thức nữa. Mà bạn đã có thể chế biến món bánh xèo ngay tại gian bếp gia đình mình chỉ với hướng dẫn trên đây của chúng tôi. Bạn có thể dành ra chút thời gian để vào bếp chế biến cho gia đình mình một đĩa bánh xèo thơm ngon hấp dẫn để đổi mới khẩu vị ăn uống cho gia đình mình giúp mọi người ăn ngon hơn nhiều. Vậy hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng ilamdep
