Cách làm bánh ngải cứu ngon dẻo lạ miệng chuẩn vị người Tày

Cách làm bánh ngải cứu là công thức làm bánh quen thuộc và nổi tiếng của người Tày ở Lạng Sơn được rất nhiều ưa chuộng khi mới nếm thử lần đầu tiên. Bánh ngải cứu hấp dẫn với hương vị dẻo thơm của bột nếp hòa quyện cùng vị ngọt mát của ngải cứu với nhân dừa khô, đường đỏ, đậu phộng, vừng đen bên trong bùi bùi và béo ngậy. Đặc biệt, bánh ngải cứu còn chứa rất nhiều tác dụng tốt cho cơ thể. Vậy thì hãy nhanh tay vào bếp cùng ilamdep để trổ tài làm ngay bánh ngải cứu nào.

Nguyên liệu:

1. 100g lá ngải cứu
2. 2 muỗng canh mè đen
3. 2 muỗng canh dầu ăn
4. 10g dừa khô
5. 150g gạo nếp
6. 200g đường đỏ
7. 2 muỗng canh dầu ăn
8. 10g đậu phộng

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngải cứu chọn lá non, cho vào nấu cùng nước tro bếp từ 2 – 3 giờ, rồi đổ ra rổ sạch, rửa lại nhiều lần, giã nhỏ. Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước từ 3 – 5 giờ. Đậu phộng, vừng đen rang chín, giã nhỏ rồi trộn với đường, dừa khô.

Bước 2: Tiến hành làm bánh ngải cứu

Mang gạo nếp đi đồ thành xôi dẻo, rồi cho vào cối giã đều cùng phần ngải cứu, vắt thành những chiếc bánh hình tròn, nhỏ dẹt. Cho hỗn hợp nhân đậu phộng vào bánh, viên tròn, ấn dẹt rồi thoa lớp dầu lên 2 mặt bánh và đem hấp cách thủy khoảng 5 phút.

Bước 3: Hoàn thành bánh ngải cứu

Cuối cùng, trình bày bánh ngải cứu ra đĩa và thưởng thức thôi nào.

Hy vọng với những cụ thể trên sẽ giúp bạn mang đến cho cả nhà món bánh ngải cứu cực kì lạ miệng và thơm ngon. Bên cạnh đó, bánh ngải cứu còn có tác dụng điều hòa khí huyết, chống đau đầu, an thai, cảm cúm,…nên rất thích hợp để nhâm nhi vào những ngày nắng nóng. Hãy thường xuyên làm bánh ngải cứu cho cả gia đình nhé. Đừng quên đồng hành với ilamdep để biết thêm nhiều món bánh hấp dẫn khác.