30/05/2018, 08:52

Cách Làm Món Mì Trứng Xào Tôm Nhanh Gọn Cho Bữa Sáng

Khởi đầu 1 ngày mới bằng dĩa mì xào tôm nóng hổi, thơm lừng, đủ chất lại ngon miệng như thế này thì còn gì bằng đúng không nào. CÙng với Webanngon vào bếp trổ tài làm món mì trứng xào tôm cực ngon cho cả nhà thưởng thức thôi nào ! Nguyên liệu cần có để làm món mì trứng xào tôm gồm có : Mì ...

Khởi đầu 1 ngày mới bằng dĩa mì xào tôm nóng hổi, thơm lừng, đủ chất lại ngon miệng như thế này thì còn gì bằng đúng không nào. CÙng với Webanngon vào bếp trổ tài làm món mì trứng xào tôm cực ngon cho cả nhà thưởng thức thôi nào !

Nguyên liệu cần có để làm món mì trứng xào tôm gồm có :

Mì trứng : 5 – 6 vắt.
Rau cải thảo : 300g.
Tôm tươi : 200g.
Tỏi bắc : 2 – 3 tép.
Hành tím : 3 – 4 củ.
Gừng tươi : 1 nhánh nhỏ.
Dầu hào : 3 thìa cà phê.
Nước mắm : 2 thìa cà phê.
Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
Tiêu xay : 1/2 thìa cà phê.
Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
Ớt sừng : 1 quả.
Hành lá : 50g.
Rau ngò mùi : 50g.
Dầu ăn : 4 thìa canh đầy.
Dưa leo, cà chua và rau xà lách để ăn kèm nếu thích.

Cách làm món mì trứng xào tôm cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Mì trứng mua về bạn lấy ravà để vô tô. Đun 1 ấm nước sôi chế vào tô mì để trụng mì cho chín. Nên nhơ trụng vừa chín tới thôi để khi xào cọng mì vẫn có được độ dai sần sật sẽ ngon hơn. Mì mềm thì đổ ra rổ, trụng qua nước lạnh lần nữa cho cọng mì được cứng.

Tôm tươi mua về bạn lột bỏ vỏ, đầu và càng, râu, tôm đi. Lấy dao rạch 1 đường trên sống lưng của tôm rồi nhẹ nhàng rút cọng chỉ đen ra cho khỏi bị tanh. Cho tôm vào rổ rồi rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Để ráo bớt nước thì bạn cho hết tôm vào cái cối và lấy chày giã dập sơ sơ. Cho tôm vào chén ướp cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 chút tiêu cùng với hành khô bằm trộn đều.

Cải thảo mua về bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc đi. Tách từng lá cải thảo ra. Rửa qua vài lần dưới vòi nước lạnh cho sạch thì cho vào thau nước muối loãng ngâm trong khoảng 15 phút. Sau đó vớt rau ra. Rửa qua nước lạnh 1 lần nữa cho đỡ mặn thì để ra rổ cho ráo nước. Thái nhỏ rau.

Hành tím, gừng và tỏi lột vỏ bằm nhuyễn. ớt tươi bỏ hạt thái nhỏ. Hành lá và rau ngò nhặt rồi rửa cho sạch sẽ thì thái khúc.

Bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi nhỏ lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi đã bằm vào phi cho thơm lên thì bạn cho hết tôm tươi vào đảo đều vài cái cho tôm săn lại thì cho cải thảo đã thái vào cùng. nêm nếm gia vị : hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,.. cho vừa miệng. Đảo liên tục và đều tay cho rau cải và tôm được chín thì cho hết số mì tôm vào. Đảo thật đều tay cho mì, rau và tôm hòa quyện vào nhau thì tắt bếp. Thêm chút tiêu xay vào đảo thêm 1 lượt nữa là xong.