Cách làm bánh nậm chay ngon tuyệt vời
Món bánh nậm chay là một trong những món bánh quen thuộc của ẩm thực Việt và dành được sự yêu thích của hầu hết mọi người ở mọi lứa tuổi. Bánh nậm chay được làm từ bột gạo nên ăn dễ tiêu và không không ngán như bánh làm bằng bột nếp, các nguyên liệu chế biến món bánh nậm chay này cũng đều là ...
Món bánh nậm chay là một trong những món bánh quen thuộc của ẩm thực Việt và dành được sự yêu thích của hầu hết mọi người ở mọi lứa tuổi. Bánh nậm chay được làm từ bột gạo nên ăn dễ tiêu và không không ngán như bánh làm bằng bột nếp, các nguyên liệu chế biến món bánh nậm chay này cũng đều là nguyên liệu chay nên hương vị món bánh khá thanh nhẹ, ngon mà không ngán, hơn nữa vẫn chứa đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 100g chà bông chay+ 200ml nước mắm chay
+ 500g bột gạo
+ 1000ml nước lọc
+ 100g tôm khô chay
+ Gia vị: muối, dầu ăn…
+ Lá chuối hay lá dong (để gói bánh)
Cách làm bánh nậm chay
– Đổ bột vào thay, từ từ rưới bột lên rồi nhồi đều.
– Lấy rây lọc sạch nước bột gạo sau đó thêm chút dầu ăn và chút muối.
– Đổ bột vào nồi, bắc lên bếp, để lửa nhỏ và vừa đun vừa khuấy đều.
– Nấu đến khi bột hơi đặc lại thì nhắc xuống, khuấy đều thêm một lát nữa, bột đặc vét không chảy là vừa, để nguội.
– Chà bông chay và tôm khô chay đem giã nát và trộn đều, cho vào chảo xào qua với dầu ăn.
– Lá gói bánh đem phơi nắng hoặc nhúng qua nước nóng cho mềm, rồi dùng kéo cắt đầu đuôi và cái sống giữa cho sát, rửa sạch và lau khô, cắt miếng vuông 20 cm.
– Trải lá ra mâm sạch dàn một lớp bột mỏng, giữa lá rải một đường thẳng nhụy tôm chà bông.
– Gấp lá gói lại, bẻ hai đầu cho cân, gói rồi vuốt cái bánh cho thẳng.
– Xếp từng chiếc bánh vào xửng hấp khoảng 5 phút là bánh chín.
– Cho nước mắm, nước lọc và đường khuấy đều trong nồi, bắc lên bếp nấu sôi cho tan đường, chờ nguội, khi ăn chuẩn bị ăn thì pha thêm chanh và dầm ớt.
Món bánh nậm chay có hương vị khá đặc trưng của một món ăn truyền thống, tuy đơn giản và dân dã nhưng lại ngon miệng và cực ấn tượng.
