Cách làm bánh ít nhân đậu thơm ngậy tuyệt vời
Bánh ít nhân đậu là món bánh thơm ngon và có chút béo ngậy nhưng lại là món bánh phù hợp với mọi lứa tuổi, khiến người ăn cực kì thích thú. Món bánh này làm chủ yếu bằng gạo nếp và đậu, thêm phần dừa nạo bùi bùi ngậy ngậy những chiếc bánh nhỏ xinh lại càng thêm ngon miệng. Cách làm bánh ít nhân ...
Bánh ít nhân đậu là món bánh thơm ngon và có chút béo ngậy nhưng lại là món bánh phù hợp với mọi lứa tuổi, khiến người ăn cực kì thích thú. Món bánh này làm chủ yếu bằng gạo nếp và đậu, thêm phần dừa nạo bùi bùi ngậy ngậy những chiếc bánh nhỏ xinh lại càng thêm ngon miệng. Cách làm bánh ít nhân đậu không khó, ngược lại còn rất đơn giản là tiết kiệm thời gian vì thế các chị em có thể dễ dàng chế biến để đãi cả nhà cùng thưởng thức ngày cuối tuần.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 300g đậu xanh không vỏ+ 300g đường
+ 600g bột gạo nếp
+ 200g dừa nạo
+ Lá chuối
+ 1 củ hành tím, muối, tiêu
+ Dầu ăn
Cách làm bánh ít nhân đậu
– Dừa nạo ta vắt lấy chừng 2 chén nước cốt.
– Cho đường vào nồi thêm vào ½ chén nước cốt dừa, tiếp đó ta thắng đường cho đặc lại để lấy nước đường đặc.
– Nhồi bột gạo nếp vào thau, thêm nước đường vào nhồi kĩ với bột, khi cho nước đường nên rót từ từ để bột không bị quá nhão.
– Nhồi bột thật kĩ đến khi bột mịn vừa bắt là được.
– Chia bột thành những viên tròn với đường kính chừng 2,5-3cm.
– Làm nhân đậu: Đậu xanh bỏ hạt xấu và lép, rửa sạch, rồi ngâm nở. Nấu đậu cùng 1,5 chén nước cốt dừa cho mềm nhừ, sau đó đem tán hoặc xay nhuyễn.
– Hành tím lột vỏ, bào mỏng sau đó đem phi vàng, thơm rồi trộn cùng đậu xay nhuyễn, thêm chút muối và tiêu.
– Vê đậu thành từng viên tròn đường kính chừng 2 – 2,5cm.
– Lấy vỏ bánh phía trên làm bẹp ra, đặt nhân vào giữa rồi vo tròn lại.
– Gói bánh và tạo hình tùy thích.
– Lá chuối rửa sạch, hơ qua lửa cho mềm dễ gói.
– Xếp bánh vào xửng, khi nước sôi mới cho bánh vào, hấp bánh ít khoảng 20 – 30 phút là bánh chín.
– Lấy bánh ra xếp vào rổ, để nơi thoáng mát, bánh để dành được lâu.
Bánh ít nhân đậu là món bánh vừa ăn chơi vừa ăn chay ngon miệng và hấp dẫn, có thể chế biến dùng trong những ngày đi lễ chùa để thưởng thức như bữa cơm chay tuyệt ngon mà không tốn nhiều công sức.
