Cách làm bánh kem xoài ngon mềm đẹp mắt như ngoài tiệm

Cách làm bánh kem xoài mà hôm nay ilamdep muốn chia sẻ cho các bạn không hề khó khăn và phức tạp như mọi người vẫn nghĩ đâu nhé. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian rảnh rỗi và sự khéo léo, bạn đã dễ dàng hoàn thành xong món bánh kem xoài thơm ngon và đẹp mắt không kém gì ngoài tiệm đâu nhé. Không những thế, bánh kem xoài còn hấp dẫn với lớp bánh mềm mịn, thơm lừng hòa quyện cùng vị béo ngậy của kem tươi và vị chua ngọt của xoài khiến bạn ăn hoài không chán. Vậy hãy cùng vào bếp với ilamdep để trổ tài làm bánh kem xoài thôi nào.

Nguyên liệu:

Phần đế bánh

1. 2 quả trứng gà
2. 50g bột mì
3. 40g đường
4. 5g bột năng
5. Muối

Phần mousse xoài

1. 2 quả xoài cát
2. 4 lá gelatin
3. 20ml nước cốt chanh
4. 100g đường
5. 20ml nước
6. 20ml mật ong
7. 100ml sữa chua có đường
8. 250ml kem tươi đánh bông
9. 50ml vani
10. Muối

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trộn đều bột năng, bột mì, muối rồi rây mịn. Xoài gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay cùng mật ong, 20ml nước cốt chanh, đường. Lá gelatin ngâm nước lạnh 10 – 15 phút, vớt ra để ráo.

Bước 2: Tiến hành làm bánh kem xoài

Đập trứng gà vào bát, đánh tan với đường trắng khoảng 10 phút. Cho hỗn hợp bột vào bát trứng, dùng phới lồng trộn đều và đổ vào khuôn bánh đã chống dính. Cho vào lò nướng ở 175 độ C khoảng 20 phút, lấy bánh ra để nguội và cắt phần đáy bánh thành lát dày khoảng 1 – 1,5cm.

Cho gelatin vào bát cùng 20ml nước, hấp cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng quay 40 giây cho tan đều, để nguội rồi trộn với hỗn hợp xoài. Kem tươi đánh bông trộn cùng sữa chua, vani và đổ vào hỗn hợp xoài trộn đều.

Bước 3: Hoàn thành bánh kem xoài

Cuối cùng, đặt 1 lát bánh xuống đáy khuôn, đổ hỗn hợp mousse, dàn đều và cho vào ngăn mát khoảng 1 – 2 giờ. Lấy bánh ra, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức thôi nào.

Cách làm bánh kem xoài sao cho thơm ngon và chuẩn vị không quá khó khăn, phức tạp như mọi người vẫn nghĩ phải không nào. Vào những bữa tiệc sinh nhật hoặc chiêu đãi bạn bè, khách khứa thì hãy vào bếp làm ngay bánh kem xoài là sự lựa chọn tuyệt vời mà còn tiết kiệm được rất nhiều chi phí đấy. Chúc bạn thực hiện thành công và hẹn gặp lại trong những món bánh tiếp theo cùng với ilamdep.