Cách làm kem flan tại nhà thơm ngon béo ngậy, ăn là ghiền

Sự hòa quyện hoàn hảo của trứng gà ta và hương vị béo ngậy, thơm ngon của sữa, kem tươi có trong bánh kem flan chắc chắn sẽ chinh phục bạn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Đặc biệt, trong những ngày hè như thế này, món bánh kem flan thơm ngon mát lạnh là sự lựa chọn hàng đầu của những cô nàng hay các em bé hảo ngọt. Cùng học cách làm kem flan tại nhà cực ngon, đẹp mắt như ở ngoài tiệm.

Học cách làm kem flan tại nhà cực ngon cùng toinauan

Nguyên liệu làm kem flan:

• Trứng gà ta: 6 quả
• Sữa đặc: 250ml
• Sữa tươi: 150ml
• Đường
• Vani: Hương vị tùy bạn lựa chọn, ví dụ như là caramen, bạc hà, dâu…
• 1l nước đun sôi để nguội
• Khuôn làm bánh

Cách làm kem flan ngon tại nhà:

Bước 1:

Cho 3 thìa đường và 4 thìa nước, cho vào nồi rồi đun. Bật lửa nhỏ, thắng đường đến khi đường tan, sánh lại và có màu vàng nâu cánh gián đẹp mắt thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp đường thắng này vào các khuôn làm bánh kem flan.

Đổ đường thắng vào khuôn bánh

Bước 2:

Đập trứng gà vào 1 cái bát tô, lọc bỏ lòng trắng, chỉ lấy lòng đỏ. Dùng máy đánh trứng đánh cho lòng đỏ tơi bông lên.

Bước 3:

Chuẩn bị một chiếc nồi, cho sữa tươi vào, vặn nhỏ lửa rồi đun sôi. Khi sữa tươi sôi thì cho sữa đặc vào và nêm thêm chút đường nữa nếu như bạn thích ăn ngọt. Tiếp đó, thả ống vani vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 4:

Cho lòng đỏ trứng đã đánh bông vào hỗn hợp sữa vừa đun, khuấy đều, lọc qua rây để hỗn hợp này được mịn, nhuyễn, khi lên bánh cũng rất ngon, không bi rỗ.

Bước 5:

Rót hỗn hợp này vào khuôn có sẵn đường thắng trong bước 1.

Hấp cách thủy bánh kem flan. Lưu ý nhiệt độ hấp, và nên mở vung nhiều lần để hơi nước được thoát

Bước 6:

Cho khuôn bánh vào nồi đã có sẵn ít nước, đậy vung, hấp cách thủy trong vòng 30 phút. Trong quá trình hấp, nên thỉnh thoảng mở vung để hơi nước được thoát ra, nếu không nước sẽ nhỏ giọt xuống bánh flan, bánh sẽ bị nhão và không ngon.

Bánh kem flan đẹp mắt, vị thơm ngon béo ngậy rất hấp dẫn

Khi bánh kem flan chín, cho ra để nguội rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 1 tiếng là có thể lấy bánh kem flna ra để thưởng thức rồi. Bánh kem flan mịn, có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm của trứng gà quyện với vị ngậy của sữa, rất hấp dẫn. Bánh kem flan có thể ăn kèm với ly sinh tố mát lạnh, cốc chè… Có thể biến tấu cách làm kem flan bằng cách sử dụng thêm 1 số nguyên liệu như bột trà xanh, siro, nước dừa…. thành phẩm cũng có hương vị rất thơm ngon đấy.

Trong cách làm kem flan thơm ngon tại nhà cần lưu ý một số điểm sau:

• Để bánh kem flan được đông lại, cần chú trọng tỷ lệ nước và lượng sữa, trứng. Nước không nên quá nhiều, bánh flan sẽ bị nhão. Thứ 2 là trong quá trình hấp bánh, nếu để lửa quá bé thì bánh dù chín nhưng không thể đông được.
• Một mẹo nhỏ để tránh bánh kem flan không bị rỗ là trước khi hấp bánh, dùng một chiếc khăn đậy lên khuôn bánh để nếu hơi nước bốc lên có nhỏ xuống thì cũng không rơi trực tiếp lên bánh. Và trong quá trình hấp cách thủy, cần mở vung 2 phút/lần để hơi nước được thoát.
• Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng cách hấp bánh kem flan. Còn nếu dùng lò nướng, nên để nhiệt độ ở khoảng 150-160 độ.
• Bánh kem flan sau khi hoàn thành có thể mùi trứng vẫn còn rất đặc trưng, khiến bạn có cảm giác khá tanh. Tuy nhiên vấn đề này sẽ biến mất hoàn toàn khi để bánh kem flan qua 1 đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Chỉ cần lưu ý một chút, bạn đã học được cách làm kem flan tại nhà cực ngon

Trên đây là những chia sẻ, lưu ý về cách làm kem flan ngon tại nhà. Hy vọng với hướng dẫn của toinauan, các bạn đã giắt túi thêm 1 món ăn vào sổ tay nấu ăn của mình. Chúc các bạn thành công!