Cách làm bánh chanh dây ngon thơm mát lạnh không cần lò nướng
Cách làm bánh chanh dây mà hôm nay ilamdep muốn giới thiệu đến các bạn không chỉ đơn giản vì không cần sử dụng đến lò nướng mà lại mang đến hương vị thơm ngon không thua kém ngoài tiệm đâu nhé. Bánh chanh dây hấp dẫn với lớp bánh mềm mịn hòa quyện cùng vị chua ngọt và thơm lừng của chanh dây ...
Cách làm bánh chanh dây mà hôm nay ilamdep muốn giới thiệu đến các bạn không chỉ đơn giản vì không cần sử dụng đến lò nướng mà lại mang đến hương vị thơm ngon không thua kém ngoài tiệm đâu nhé. Bánh chanh dây hấp dẫn với lớp bánh mềm mịn hòa quyện cùng vị chua ngọt và thơm lừng của chanh dây khiến bạn nhâm nhi cả ngày mà không thấy chán. Đặc biệt, bánh chanh dây rất thích hợp để làm món tráng miệng cho cả gia đình. Vậy hãy cùng vào bếp với ilamdep để làm bánh chanh dây thôi nào.
Nguyên liệu:
- 5 quả chanh dây
- 80 – 100g đường cát
- 7g gelatin hoặc 1 lá gelatin
- 500ml nước lọc + 15g muối dùng để ngâm vỏ chanh
- 200ml kem tươi lạnh
 |
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chanh leo rửa sạch, cắt từ trên xuống cuống khoảng 1/3 và giữ lại phần thân dưới 2/3. Múc lấy phần ruột để riêng. Rửa sạch phần vỏ, gỡ bỏ những phần màng bám phía trong và ngâm với nước muối loãng 30 phút, lấy ra để ráo.
 |
Bước 2: Tiến hành làm bánh chanh dây
Ngâm 2g gelatin với 15ml nước lọc khoảng 10 – 15 phút, chưng cách thủy đến khi gelatin tan hòa toàn và khuấy đều. Cho phần ruột chanh dây vào nồi cùng 50ml nước, bắc lên bếp nấu với lửa vừa và khuấy đều khoảng 2 phút. Lọc qua rây, lấy nước và loại bỏ hạt.
 |
Lấy 50ml nước chanh cho ra chén riêng, phần còn lại để làm lớp thạch gương. Hòa 20g đường cát vào nước chanh, cho vào bát gelatin khuấy đều. Đánh kem tươi với 30g đường, cho hỗn hợp chanh dây vào trộn đều. Xếp vỏ chanh dây lên mặt phẳng, chia phần mousse vào từng vỏ chanh và để ngăn mát tủ lạnh 2 giờ.
 |
Phần thạch gương: ngâm 5g gelatin vào 45ml nước lọc trong 10 – 15 phút, chưng cách thủy để gelatin tan chảy. Cho nước chanh dây còn lại vào khuấy đều, thêm ít nước lọc, đường cát và khuấy tan.
 |
Bước 3: Hoàn thành bánh chanh dây
Lấy bánh chanh dây ra, rưới phần thạch gương lên, trang trí bằng hoa quả, kem tươi hoặc kẹo chocolate và thưởng thức thôi nào.
 |
Chỉ với vài thao tác cực kì đơn giản, bạn đã hoàn thành xong những chiếc bánh chanh dây ngon mềm và thơm lừng để chiêu đãi cả nhà rồi đấy. Với hương vị ngọt dịu và mát lạnh, bánh chanh dây rất thích hợp để giải ngán vào những ngày Tết hoặc để chiêu đãi bạn bè, khách khứa đấy. Chúc bạn thực hiện thành công và hẹn gặp lại trong những món bánh tiếp theo cùng với ilamdep.
