Cách làm cá nướng rơm ngon nhất vịnh Bắc Bộ
Cách làm cá nướng rơm chắc chắn sẽ là một trong những món ăn hoàn toàn mới lạ và đặc biệt nhất trong nền ẩm thực việt. Nếu ở các quốc gia khác đều chỉ biết sử dụng lò nướng và lò vi sóng để nướng cá thì bạn còn có thể sử dụng các loại rơm rạ để cá nướng rơm đổi mới khẩu vị ăn uống cho gia đình. ...
Cách làm cá nướng rơm chắc chắn sẽ là một trong những món ăn hoàn toàn mới lạ và đặc biệt nhất trong nền ẩm thực việt. Nếu ở các quốc gia khác đều chỉ biết sử dụng lò nướng và lò vi sóng để nướng cá thì bạn còn có thể sử dụng các loại rơm rạ để cá nướng rơm đổi mới khẩu vị ăn uống cho gia đình. Chắc chắn đây sẽ là một món ăn hoàn toàn mới cho thực đơn ăn uống của gia đình giúp mọi người ăn ngon miệng hơn. Mời bạn cùng ilamdep vào bếp chế biến ngay cá nướng rơm nhé.
Nguyên liệu:
- 3 con cá lóc
- Lá lốt
- 3 cây sả
- Rơm khô
- Vỏ trấu
- Vung gang.
 |
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc đem mổ moi ruột móc mang đem rửa sạch với nước, dùng chanh hoặc giấm chà xát mình cá để khử bớt mùi tanh bạn đem cá đi rửa sạch lần nữa.
 |
Lá lốt rửa sạch để ráo nước, sả đem đập dập dùng thân trắng cắt khúc đập dập nhồi vào trong bụng cá để cá nướng nhưng không được để quá lâu vì cá sẽ có mùi.
Bước 2: Tiến hành làm cá nướng rơm
Dùng một khoảng đất trống phủ một lớp rơm dày lên mặt đất, dùng lá lốt lót lên bề mặt của rơm rồi bạn xếp cá lên bề mặt lá lốt và tiến hành sử dụng một chiếc vung gang để úp cá lại. Bằng cách lại sẽ giúp cá khi nướng sẽ không bị cháy xém hay dính tro bụi mà cá vẫn chín khô vàng ươm. Bạn phủ tiếp một lớp rơm dày xung quanh bề mặt vung châm lửa đốt cho lửa bùng cháy lên bạn cho lớp trấu lên để lửa cháy âm ỉ khoảng 2 tiếng đến khi cháy hết trấu bạn lấy chậu ra.
 |
Bạn lật cá lại rồi úp vung lên tiếp tục phủ rơm nướng giống như ở trên đây, bạn chờ đến khi cá nướng vàng đều cả hai mặt bạn mở vung và lấy cá ra đem ra ngoài đĩa.
 |
Bước 3: Hoàn thành làm cá nướng rơm
Cho cá nướng rơm ra để thưởng thức.
 |
Nhắc đến những món ăn nổi tiếng tại các cánh đồng đặc biệt là trong các món ăn đặc sản thì món cá nướng rơm sẽ là một đặc sản. Bạn đang muốn thay đổi thực đơn ăn uống mới cho gia đình những chưa biết nên lựa chọn món ăn gì cho hợp lí vậy bạn có thể trở về với những kỉ niệm tuổi thơ cùng chăn trâu ngồi đồng rồi nướng cá cùng nhau để ăn uống đúng là không còn gì bằng nữa đúng không. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng ilamdep
