Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản (Japanese cotton cheese cake)

Bông lan phô mai Nhật Bản hay còn gọi là Janpan cotton cheese cake, là một trong những loại bánh ngọt rất được ưa chuộng tại Việt Nam nhưng cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản không hề đơn giản nên nhiều người dù thích cũng rất e ngại làm loại bánh này.

Tuy nhiên, nếu thực sự muốn chinh phục món bánh này, có thể tham khảo công thức mà chúng tôi giới thiệu dưới đây, không mất quá nhiều thời gian cũng như kỹ thuật làm bánh đâu nhé.

Đầu tiên, bạn trộn bột rồi làm theo hướng dẫn.

• 2

  2.6 Trong một cái âu sạch, khô, bạn cho lòng trắng trứng vào, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp rồi tăng dần đến tốc độ cao nhất.

  2.7 Bạn đánh lòng trắng trứng đến khi bông xốp thì hạ xuống tốc độ trung bình.

  2.8 Giờ bạn cho từ từ đường vào đến hết rồi đánh với tốc độ trung bình.

  2.9 Bạn đánh lòng trắng trứng đến khi nổi vân, bông cứng và bóng dẻo khoảng 5 - 7 phút thì kiểm tra, nếu que đánh trứng tạo chóp đứng, không bị rơi xuống thì hoàn thành (hình 9 + 10)

  

  Giờ bạn trộn hỗn hợp lòng trắng với hỗn hợp bột với nhau rồi nướng bánh là xong.