Chỉ cách làm mực hấp gừng ngon giòn thơm bổ dưỡng cho cả nhà

Cách làm mực hấp gừng ngon giòn dai thơm thú vị dưới đây sẽ giúp cả gia đình bạn có một món ăn vô cùng hấp dẫn mà ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngợi. Mực hấp là một món ăn ngon được nhiều người ưa chuộng với những con mực giòn dai, không hề bị khô. Với chút gừng và gia vị, mùi tanh của mực được khử hoàn toàn, đem lại hương thơm nhẹ nhàng, quyến rũ cho món ăn. Bên cạnh đó, hương vị tự nhiên của mực được giữ lại, ngọt và đậm đà hơn hẳn những cách làm mực hấp có nhân nhồi bên trong. Chỉ với những nguyên liệu vô cùng dễ kiếm, cách chế biến không cầu kỳ nhưng ai ai cũng thích món ăn này đấy. Các chị em hãy cùng phunublog.vn làm món này để cả gia đình lai rai ngày cuối tuần hay khi có khách ghé thăm nhà nhé.

Chuẩn bị các nguyên liệu sau nhé

• Mực: 500g
• Gừng: 100g
• Hành tím: 50g
• Hành lá: 20g
• Ớt sừng: 2 trái.
• Rượu trắng: 60ml
• Gia vị: nước mắm, đường
• Tỏi, chanh 1 trái

Quy trình thực hiện món mực hấp gừng nhé

Bước 1: Sơ chế mực, hành lá, gừng và ớt

• Mực sơ chế, rửa sạch cùng với nước có pha rượu trắng và gừng đập dập cho mực bớt tanh, khi hấp sẽ thơm ngon hơn.
• Hành lá cắt khúc 5cm.
• Gừng gọt vỏ rửa sạch thái chỉ.
• 1 trái ớt cắt lát mỏng.

Bước 2: Ướp mực để thấm trong 20p

• Ướp mực với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm trong 20 phút để mực ngấm đều gia vị khi ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.

Bước 3: Trộn chung mực ướp với gừng, ớt và đem hấp khoảng 10p

• Khi mực đã ngấm gia vị, trộn chung mực với gừng, ớt đã thái trước đó, xếp mực vào 1 cái đĩa có lòng sâu 1 chút rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút tới khi mực chín tới là được. Không nên hấp quá lâu sẽ mất đi độ giòn của mực.

Bước 4: Pha nước chấm và thưởng thức

• Cho chút gừng, tỏi và 2 thìa đường vào cối giã nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp ra bát, trộn thêm 5 thì nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều lên và cho ớt vào là bạn đã có 1 bát nước mắm gừng thơm ngon rồi đấy.