Cách làm bánh áp chao đặc sản Cao Bằng thơm giòn, đậm đà

Cùng mình chia sẻ sau đây và đừng quên vào danh mục cách làm bánh ngon cho nhà mình nhé!

Nguyên liệu cách làm bánh chao

• Thịt vịt bỏ xương: 300 gr
• Bột gạo nếp: 350 gr
• Bột gạo tẻ: 150 gr
• Dầu ăn,nước ấm, rau sống ăn kèm
• Bột canh, hạt nêm

Cách làm bánh chao

• Thịt vịt rửa sạch, chặt miếng nhỏ dài. Cho gia vị vào ướp với thit. Rồi cho thịt vịt vào ngăn mát tủ lạnh.

• Cho bột gạo, bột nếp vào bát. Cho một chút hạt nêm vào rồi trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất. Thêm nước ấm hòa đều cho tới khi hỗn hợp bột sánh mịn. Sau đó, đậy kín chậu bột rồi ủ khoảng 3-4 tiếng.

• Xúc 2 thìa bột đổ vào muôi chiên bánh (hoặc khuôn), đặt miếng thịt vịt vào giữa. Sau đó, cho thêm 2 thìa bột lên trên sao cho phủ kín miếng thịt vịt.
• Thả bánh vào chảo dầu sôi đến khi lớp bột bên ngoài se lại thi lấy khuôn ra khỏi chảo dầu, trở đều hai mặt. Tiếp tục rán bánh khoảng 3 – 4 phút nữa cho tới khi vỏ bánh chuyển màu vàng cánh gián, chín giòn đều.

• Cho bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

• Khi ăn, cắt bánh thành miếng vừa ăn, ăn kèm với rau sống, nước mắm pha chanh, tỏi, ớt. Nếu thích, các bạn có thể ăn kèm bánh áp chao với bún tươi.

Chúc các bạn ngon miệng!