Các món chay ngon dễ làm cho ngày Rằm tháng 7

Xôi gấc đậu xanh

Dù trong mâm cỗ mặn hay cỗ chay, thì một trong các món chay ngon dễ làm không thể không kể đến là xôi gấc đậu xanh. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa gấc và đậu xanh cho món xôi thêm thơm ngon và hấp dẫn. 

Nhìn những đĩa xôi gấc đậu xanh như thế này ai chẳng bị quyến rũ bởi hương vị thơm ngon và sự đẹp mắt. Hơn nữa, nhiều chị em quan niệm, màu đỏ của xôi gấc sẽ đem lại sự may mắn cho cả tháng. Vì thế, chị em hãy thử làm món xôi ngon và đẹp mắt cho ngày Rằm tháng 7 nhé!

Đậu phụ chiên sả là một trong các món chay ngon dễ làm bạn không nên bỏ qua ngày Rằm tháng 7.

Nguyên liệu:

- Đậu phụ trắng: 3 bìa

- Sả: 3 củ

- Tỏi, hành: 1 củ

- Hành hoa: 2 nhánh

- Dầu ăn, xì dầu, bột canh, mì chính, đường.

Cách làm:

- Đậu phụ trắng cắt miếng vừa ăn rồi cho vào rán chín vàng hai mặt.

- Sả bóc vỏ băm nhỏ, tỏi, hành củ đập dập băm nhỏ, hành hoa thái nhỏ.

- Phi thơm hành tỏi với chút dầu ăn. Cho sả băm vào đảo nhanh tay.

- Cho thêm 3 thìa xì dầu cùng ½ bát nước lọc, ½ thìa đường, ½ thìa bột canh, mì chính đun nhỏ lửa để tạo độ sền sệt.

- Cho đậu vào rim.

- Dùng kéo khứa nhẹ hình chữ thập và cho sả tỏi hành hoa vào giữa miếng đậu rồi gắp ra đĩa.

- Phần nước còn lại rưới lên trên.

>>> Xem chi tiết tại: Hướng dẫn làm món chay đậu phụ chiên sả

Chả lá lốt chay cũng là một trong các món chay ngon dễ làm mà hương vị chẳng kém gì món chả mặn đâu nhé!

Nguyên liệu:

- Lá lốt

- Đậu phụ

- Nấm hương, hành khô băm nhỏ

Cách làm:

- Đậu phụ ép hoặc nghiền nhuyễn

- Lá lốt chọn lá to, ít rách, rửa sạch và để ráo nước.

- Nấm hương ngâm với nước ấm rồi rửa sạch, băm nhỏ

- Trộn tất cả nguyên liệu, cùng hành khô xay nhuyễn, thêm muối.

- Dùng là lốt bọc các nguyên liệu như chả lá lốt thịt bình thường.

- Món này có thể chấm cùng xì dầu thêm vài lát ớt.

>>> Xem chi tiết tại: Cách làm chả lá lốt chay đơn giản cho ngày lễ Vu Lan

Canh chua

Trong bất cứ mâm cỗ nào, dù làm bao nhiêu món đi chăng nữa, bạn cũng không nên quên một bát canh để vào trong đó. Và mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 cũng vậy, ngoài các món chay ngon dễ làm kể trên, thì bạn cũng không nên bỏ qua món canh chua chay để mâm cỗ thêm trọn vẹn.

Canh chua không chỉ giúp mâm cỗ cúng của gia đình bạn đầy đủ mà còn giúp bạn đỡ ngấy ngán hơn khi ăn quá nhiều đồ chiên xào. Nếu mâm cỗ cúng không có bát canh quả là thiếu sót đấy.

Nguyên liệu:

- 1 quả cà chua

- Đậu bắp

- Dọc mùng

- Nấm rơm, dứa, 1 quả me, giá, hành, ngổ…

Bì cuốn chay rất giàu chất xơ và Vitamin.

Cách làm:

- Bước đầu tiên, bạn xắt sợi nhỏ đậu hũ chiên.

- Củ đậu: gọt vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, xong xắt nhỏ như đậu hũ, đem xào với dầu cho chín và ráo nước.

- Khoai tây: gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ như củ đậu, để ráo nước, đem chiên vàng với dầu

- Miến: ngâm sơ với nước lạnh độ 5 phút, vớt ra, để ráo nước. Đem chiên phồng.

- Bây giờ, bạn bắc chảo nóng, cho 2 muỗng súp dầu ăn vào, bầm 1 củ tỏi cho nhỏ, cho vào dầu cho thơm, tỏi vàng nhắc xuống. Sau đó, trộn chung đậu hũ, củ sắn, khoai tây, thính và dầu đã phi tỏi, nêm muối đường cho vừa ăn.

Với bánh tráng, bạn nhúng nước lạnh cho mềm, cho rau sống vào cuốn chặt lại. Bước cuối cùng là cho đường, chanh, ớt, tương, mắm ngon vào bát đánh tan làm nước chấm bì cuốn chay. Hoặc có thể xem thêm: Cách pha nước chấm chua ngọt cho các món cuốn

>>> Xem chi tiết tại: Cách làm bì cuốn chay - món ăn giàu chất xơ và vitamin