Cách làm chả trứng đúc thịt bé nào cũng thích, ăn thật nhiều cơm

Các mẹ hãy cùng mình chia sẻ  sau đây nhé!

Nguyên liệu làm chả trứng đúc thịt

• 500gr thịt heo bằm
• 4 quả trứng gà
• 1/4 củ hành tây
• 70gr cà rốt
• 70gr đậu que
• 30gr nấm đông cô
• 30gr bột bắp
• 10gr ngò rí
• 15gr bơ lạt
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 2.5 muỗng cà phê đường trắng
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê nước mắm

Cách làm chả trứng đúc thịt

Bước 1: 

• Hành tây, cà rốt, đậu que và nấm đông cô cắt hạt lựu.
• Ngò rí cắt nhỏ.
• Làm nóng chảo, cho bơ vào đun chảy rồi trút hành tây vào phi thơm. Khi hành chuyển sang màu trong thì cho cà rốt, đậu que và nấm đông cô vào xào vừa chín tới.

Bước 2: 

• Cho thịt heo bằm, bột bắp, 1 lòng trứng gà, ngò rí và gia vị 1/2 muỗng cà phê muối, 2.5 muỗng cà phê đường trắng, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm vào một bát lớn.
• Trộn đều, rồi cho rau củ xào vào trộn chung.

Bước 3: T

Cho 1/3 số thịt vào khuôn chữ nhật đã lót sẵn giấy bạc, xếp 3 quả trứng luộc vào, phủ số thịt còn lại lên trên. Phủ giấy bạc lại kín khuôn.

Bước 4: 

• Làm nóng lò nướng trước ở 200 độ C, đặt khuôn thịt vào nướng khoảng 30 phút.
• Mở giấy bạc, để lò mở, tiếp tục nướng 15 – 20 phút. Trong quá trình đó bạn nhớ quan sát màu sắc của thịt, khi màu vừa chuyển vàng đẹp là được. Cẩn thận đừng để thịt bị cháy.

Bước 5: 

Cắt khối chả ra thành những lát vừa ăn, dùng chung với cơm nóng hoặc ăn chơi đều ngon.

Theo: cooky.vn