Cách làm cút lộn xào me hương vị thơm ngon, hấp dẫn

Hôm qua nhà mình ăn trứng vịt lộn xào me rồi, hôm nay đổi vị sang cút lộn xào me với cách làm cút lộn xào me hương vị thơm ngon, hấp dẫn ngay sau đây nha!

Nguyên liệu làm cút lộn xào me

• Trứng cút lộn: 20 quả
• 50 gr lạc rang, 50 gr me
• 1 củ hành tím, 5 tép tỏi ta, 2-3 quả ớt, 1 quả chanh, một ít rau dăm
• 30 gr bột chiên giòn
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột.

Cách làm cút lộn xào me

• Trứng cút lộn mang luộc với một chút muối vào nước luộc trứng để trứng luộc không bị vỡ nhé. Nếu bạn muốn trứng được thực sự thơm, ngon ngọt, bạn có thể luộc trứng với nước dừa. Sau đó, ngâm sơ qua nước lạnh, bóc vỏ sao cho trứng vẫn còn nguyên quả.
• Me chín ngâm với nước sôi. lọc bã lấy nước cốt.
• Lạc rang bỏ vỏ, giã nhỏ.
• Ớt bỏ hạt, thái vát.
• Rau răm rửa sạch, 1 nửa thái nhỏ, 1 nửa giữ nguyên.
• Lăn trứng cút lộn qua bột chiên giòn để trứng giòn hơn khi thưởng thức.
•  Phi thơm hành tỏi băm và ớt bột để món ăn thêm phần đẹp mắt. Rồi cho nước cốt me vào. Thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa mắm, 1/2 thìa đường, ớt thái lát hoặc bạn có thể gia giảm theo khẩu vị của gia đình.
• Đun sôi hỗn hợp nước cốt me, rồi sôi bạn cho trứng cút lộn vào đảo nhẹ lửa nhỏ sao cho phần sốt bám bao quanh lấy trứng, cho lạc rang vào đảo đều.
• Khi nước sốt me sền sệt thì bạn rắc rau răm thái nhỏ cùng tiêu lên trên và tắt bếp.
• 
• Cho cút lộn xào me ra đĩa. Trang trí với rau răm và thưởng thức thành quả thôi nào!

Chúc các bạn ngon miệng!