Cách làm gà bọc xôi chiên ngon hấp dẫn

Nếu chưa thử qua gà bọc xôi hay gà bó xôi thì các bạn phải chia sẻ ngay cách làm gà bọc xôi chiên ngon hấp dẫn ngay sau đây đấy nhé!

Nguyên liệu làm gà bọc xôi chiên

• 1 con gà: khoảng 1 – 1.5 kg
• Gạo nếp cái hoa vàng: 800 gr
• Rau củ thập cẩm: 300 gr
• 1 củ tỏi, một chút hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm gà bọc xôi chiên

Bước 1: Chuẩn bị

•  Rau củ rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi. Tỏi băm nhuyễn.
• Vo sạch gạo, đỗ rồi đem ngâm. Tốt nhất là ngâm qua đêm, còn nếu không có thời gian bạn có thể ngâm nước ấm từ 3-5 tiếng cho gạo và đỗ mềm ra. Vo lại gạo, để ráo nước rồi xóc đều với một chút muối.
• Gà làm sạch, để ráo nước.

Bước 2: Cách làm gà bọc xôi chiên

• Cho hạt nêm, bột ngọt, tỏi bằm, tiêu xay  vào ướp với thịt gà trong khoảng 2 giờ đồng hồ cho thấm gia vị.
• Mang gà đi chiên vàng đều. Rồi xé nhỏ thịt, trộn với rau củ thập cẩm đã luộc sơ qua nước sôi.

• Chuẩn bị 1 nồi chõ, hoặc nồi cơm điện cũng được. Cho hỗn hợp gạo nếp vào hấp cách thủy từ 30-40 phút.
• Sau 20 phút hấp, mở nắp rồi, xới đều gạo để xôi được chín đều và tơi.

• Tản xôi ra khay thành từng phần nhỏ. Sau đó cho gà và rau củ vào giữa.

• Rồi vo tròn xôi lại. Các bạn nên cho một ít dầu ăn ra tay để vo xôi không bị dính. Thực ra, các bạn không cần quá cầu kỳ về kích thước của vo xôi, các bạn có thể vo xôi thành to hay nhỏ tùy thích nhé!

• Làm nóng già dầu trên chảo sao cho dầu đủ ngập tràn mặt xôi, rồi cho xôi vào và chiên với lửa lớn đến khi xôi sẽ vàng giòn bên ngoài là được. Thông thường bạn chỉ cần chiên khoảng 5-7 phút, như thế bên ngoài xôi vàng giòn và bên trong xôi vẫn sẽ rất mềm.

• Nhanh tay vớt xôi ra đĩa có lót giấy thầm dầu.

Và bây giờ thì thưởng thức thôi nào, phải ăn ngay khi gà bọc xôi chiên còn nóng ấm chứ nhỉ?