Công thức làm gà hấp muối sả thơm lừng ngày mưa

Cùng mình bổ sung vào danh mục món ăn từ thịt gà với Công thức làm gà hấp muối sả thơm lừng ngày mưa sau đây để chiêu đãi mấy bố con nhé!

Công thức làm gà hấp muối sả thơm lừng ngày mưa

Nguyên liệu làm gà hấp muối sả

• Thịt gà nguyên con: khoảng 1.5 kg (chọn gà tươi, thịt mềm, độ đàn hồi cao)
• Muối hạt: 500 gr
• Sả 200 gr
• 50 gr hành tím,  30 gr tỏi ta, 5-10 lá chanh, 1 muỗng canh hạt nêm

Nguyên liệu làm muối chấm cho món gà hấp muối sả

3 muỗng canh muối hạt + 2 muỗng cafe đường trắng + 1 ít bột canh + 1 vài quả ớt + 1 vài lá chan

 > Xem thêm: Cách làm gà nướng muối cuối tuần tuyệt ngon mà lại đơn giản 

Cách làm gà hấp muối sả thơm lừng ngày mưa

Bước 1:

• Thịt gà rửa sạch, để ráo nước.
• Dùng dao khía vài đường trên da để thịt nhanh ngấm ra vị. Uớp gà với 1 muỗng canh hạt nêm.
• Hành tím và tỏi bóc vỏ để nguyên tép.
• Lá chanh thái sợi.
• Sả cắt phần non màu trắng để nhét vào bụng gà, còn phần già màu xanh để riêng.
• Nhét tất cả hành tím, tỏi, lá chanh vào bụng gà cùng với chân và bộ lòng, để sả lên trên cùng.

Bước 2:

• Cho muối hột vào nồi (đủ lớn để đặt vùa gà) vào rang sơ cho nóng.
• Xếp phần sả xanh già lên trên, đặt gà vào rồi đậy kín nắp.
• Hấp gà nhỏ lửa khoảng 60 phút.

Bước 3:

• Trong lúc chờ gà hấp muối xả chín, chúng ta tiến hành làm muối chấm gà với các bước đơn giản như sau:
• Cho vào cối tất cả các nguyên liệu làm muối, trừ lá chanh. Giã đều, quyện, không cần giã nát.
• Rồi cắt thêm vào 3 lá chanh, trộn đều. Cho ra bát.

Bước 4:

• Cho gà đã hấp chín ra ngoài.  Nên thưởng thức gà bằng cách xé tay thay vì chặt nhỏ.
•  Trước khi ăn, vắt chanh vào muối chấm gà.
• Thưởng thức thôi!

Chúc các bạn ngon miệng!