Bí quyết làm món phá lấu bò mềm ngon chuẩn vị miền núi

Phá lấu bò là một món ăn chơi quen thuộc rất phổ biến ở miền Nam, bạn có thể bắt gặp nhiều ở các quán ăn nhà hàng hay trước cổng trường. Phá lấu bò thường được chấm với bánh mì, miếng lòng bò mềm, vị béo thơm đặc biệt. Sau đây phunublog.vn sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món phá lấu bò mềm thơm. Với cách làm này bạn sẽ có một món phá lấu bò thơm ngon đúng và vô cùng đơn giản có thể thực hiện tại nhà mà vẫn đậm đà ngon miệng như ngoài tiệm.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 kg lòng bò ( lá sách, khăn lông, lách, gân…tùy thích món gì thì chọn nhé)
+ 50 gr gừng
+ 500 gr dừa nạo
+ Bánh mì
+ Gia vị: bột ngũ vị hương, bột cà ri, riềng, quế, các gia vị khác…

Cách làm món phá lấu bò

Bước 1: 500g dừa nạo, không cho thêm nước, vắt khoảng 300ml nước cốt. Cho thêm nước, vắt lấy 2-4l nước. Lòng làm sạch, cho lòng bò vào luộc, trong nước có chút muối, gừng. Rồi lấy lòng ra rữa sạch để làm phá lấu lòng bò.

Bước 2: Pha gia vị gồm ngũ vị hương, bột cà ri, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, ớt xay, tỏi băm, hành băm, riềng xay. Lòng bò ướp gia vị để 1 giờ cho thấm để làm phá lấu bò ngon. Phi thơm hành tỏi, riềng xay, quế nhỏ, lá cà ri,cho lòng vào chiên cho lòng săn lại

Bước 3: Bắc 2-4 lít nước dừa lên bếp, cho bò vào. Nấu sôi rồi nhỏ lửa hầm cho mềm. Khi bò đã mềm, cho 300ml nước cốt dừa vào, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp là xong cách làm phá lấu bò ngon. Món ăn này có thể ăn kèm với bánh mì

Món phá lấu bò tuy hơi cầu kỳ mất thời gian nhưng đổi lại bạn sẽ có món bạn sẽ được một món ăn ngon xứng đáng với công sức mà bạn bỏ ra. Với cách làm này bạn có thể tự tay mình làm ra món ăn vừa ngon vừa hợp vệ sinh, đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê cho xem.