Bí quyết cách làm tôm viên phô mai giòn ngon cho ngày se lạnh

Vào  những ngày chuyển mùa với không khí se lạnh như bây giờ, có lẽ những món chiên rán nóng hổi sẽ rất kích thích vị giác của chúng ta, cho bữa cơm thêm phần ấm bụng đúng không nào. Một món ăn mà chúng ta không thể bỏ qua vào những ngày này đó là món tôm viên phô mai béo ngậy, giòn thơm. Cách làm tôm viên phô mai cũng tương đối dễ làm mà món ăn thì dễ nghiền. Cùng Toivaobep.org tìm hiểu công thức cách làm tôm viên phô mai giòn giòn, ngậy ngậy mà lại lên màu vàng ruộm bắt mắt ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu cho món tôm viên phô mai

Tôm: 300-400g ( nên chọn nhưng con tôm còn tươi ngon, to đều , tôm còn sống thì càng thơm, béo)

Trứng: 2 quả

Gia vị: muối, hạt tiêu xay, bột chiên xù, bột chiên giòn, bột ngô

Phô mai ( cái này tùy khẩu vị mỗi gia đình mà cho nhiều hay ít nhé )

Phô mai cần chuẩn bị

Cách làm tôm viên phô mai

Bước 1: sơ chế tôm

• Tôm các bạn mua về đem rửa sạch, sao đó bóc bỏ phần vỏ tôm và chỉ đất phần sống lưng tôm cho đỡ mùi tanh.

Bóc vỏ tôm và rút phần chỉ đất

• Đem phần thịt tôm thu được thêm chút muối và hạt tiêu xay đem xay nhuyễn hoặc băm nhỏ ( chúng ta nên băm hoặc giã nhuyễn tôm, như thế phần thịt tôm vẫn còn độ kết dính cao, khi món ăn hoàn thành, ăn sẽ cảm nhận được những thớ thịt tôm dai, ngon trong miếng tôm viên)

Bước 2: làm viên tôm phô mai

• Lấy một chút thịt tôm vừa xay, dàn đều trên tay rồi cho miếng phô mai vào giữa và viên tròn lại

• Lăn viên tôm phô mai qua bát bột ngô cho bột dính đều trên mặt viên tôm

Nắn viên tôm và lăn qua bột ngô

• Tiếp đó, bạn lăn tôm qua bát trứng đã được đánh bông cho trứng ngấm vào thịt tô

lăn tôm qua bát trứng đã được đánh bông

• Sau đó, bạn lăn tôm qua bát bột chiên giòn đã chuẩn bị và cuối cùng là lăn qua bát bột chiên xù.

Cuối cùng là lăn tôm qua bột chiên giòn và bột chiên xù

Bước 3: Chiên tôm viên phô mai

• Đặt chảo lên bếp( nên dùng chảo sâu lòng), cho vào 2-3 thìa canh dầu ăn. Đợi dầu ăn sôi nhẹ thì thả lần lượt những viên tôm vừa lăn xong vào chảo sao cho dầu ăn ngập những viên tôm thì món ăn sẽ có độ giòn và màu vàng ruộm đẹp mắt hơn.

• Khi các viên tôm chín, ngả sang màu vàng thì vớt ra đặt trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu hoặc báo cho những viên tôm ráo dầu, tăng độ giòn cho món ăn.

• Cuối cùng là bạn xếp các viên tôm ra đĩa và trang tric cho đẹp mắt nữa thôi nhé

Món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi đó!

Chỉ với vài bước đơn giản bên trên mà chúng ta đã có ngay món ăn thơm ngon, nóng giòn cho những ngày se lạnh thêm ấm bụng rồi đó. Cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon, béo ngậy của tôm, phần nhân phô mai chảy ra quyện cùng lớp vỏ giòn tan, thật đã đúng không nào. Còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay món ăn này với cách làm tôm viên phô mai của chúng tôi ngay nào.

Chúc các bạn thành công!