Thông tin liên hệ
Bài viết của Trịnh Ngọc Trinh

Bổ dưỡng cá ngừ kho “kiểu Nẫu”

Phú Yên là một trong những nơi trên dải đất miền Trung câu được nhiều cá ngừ đại dương. Cá ngừ là loại hải sản có giá trị kinh tế cao. Thịt cá ngừ bổ dưỡng và được chế biến thành nhiều món. Tại một số nước châu Á, cá ngừ được chế biến ăn tươi sống. Phổ biến nhất là cách ăn cá sống với mù ...

Tác giả: Trịnh Ngọc Trinh viết 09:33 ngày 02/06/2018 chỉnh sửa

Cơm gà Hội An nơi phố cổ Hà Thành

Vốn chưa từng nếm thử cơm gà Hội An, lần đầu tiên khi nhân viên quán bưng món ăn này ra, tôi đã phải vội vàng... hít hà để kiểm tra lại ngay đĩa cơm bởi thoáng thấy cái mùi chua chua vảng vất. Cô bé nhân viên thấy vậy tức cười lắm liền giải thích: "Chua mùi giấm chứ không phải cơm thiu đâu chị. Cơm ...

Tác giả: Trịnh Ngọc Trinh viết 09:33 ngày 02/06/2018 chỉnh sửa

"Bò leo núi" - món lạ không thể cưỡng

> Nhộn nhịp quán bánh canh Xuân An > Đậm đà bánh tráng cuốn thịt heo Nhiều người nghĩ bò leo núi là bò được nuôi ở vùng núi, thịt rắn chắc. Nhưng thực tế vẫn là thịt bò bán tại chợ nhưng qua bàn tay khéo léo của người đầu bếp, món ăn trở nên khác lạ. ...

Tác giả: Trịnh Ngọc Trinh viết 09:33 ngày 02/06/2018 chỉnh sửa

Nóng hổi mực sữa nướng muối ớt

Nghe tiếng món mực nướng sữa ngon đến mức "ăn một lần là ghiền" vì độ tươi ngon, tôi lân la đến quán ốc Xuân trên đường Thành Thái. Chủ ý thưởng thức mực sữa nướng muối ớt nên dù thực đơn quán có tới hơn 100 món, tôi "order" ngay món này, một phần để thoả trí tò mò, một phần vì nghe đồn là sẽ phải ...

Tác giả: Trịnh Ngọc Trinh viết 09:33 ngày 02/06/2018 chỉnh sửa

Trứng để được bao lâu trong tủ lạnh?

Ông Hồ Đức Hải, trưởng phòng Kinh doanh, Công ty TNHH Ba Huân, TPHCM cho biết: Tốt nhất không nên để trứng quá 30 ngày trong tủ lạnh kể từ ngày trứng được đóng gói bán. Nếu bạn mua trứng ở ngoài chợ thì nên dùng trứng trong vòng 7 ngày kể từ ngày mua để đảm bảo chất lượng trứng còn tốt. Trứng để ...

Tác giả: Trịnh Ngọc Trinh viết 09:32 ngày 02/06/2018 chỉnh sửa

Thơm phức bún nước lèo Sóc Trăng

Vị mằn mặn thơm phức của mắm bồ hóc, ngọt dai của tôm tươi, thêm vài miếng cá lóc phi lê mềm tan, mùi thơm đặc trưng của ngải bún hòa quyện trong bát nước lèo trong veo, làm nên chất quê của bún nước lèo Sóc Trăng Tô bún bún nước lèo Sóc Trăng đậm đà Tài liệu ẩm ...

Tác giả: Trịnh Ngọc Trinh viết 09:32 ngày 02/06/2018 chỉnh sửa

Đừng ăn, dễ xì hơi trên máy bay!

Trong số những loại thực phẩm nên hạn chế ăn trước giờ cất cánh có nhiều loại nằm trong thực đơn thường thấy ở các quầy phục vụ tại sân bay như các loại bánh mỳ kẹp thịt, pizza... Lời khuyên cho bạn là hãy nhớ uống nhiều nước, ăn một vài lát cà rốt hay quả hạch, và đảm bảo tránh xa 4 ...

Tác giả: Trịnh Ngọc Trinh viết 09:32 ngày 02/06/2018 chỉnh sửa

Thơm giòn bánh xôi chiên phồng Nam Bộ

Thứ bánh này không chỉ nổi tiếng ở các tỉnh Nam Bộ mà còn được giới thiệu với nhiều thực khách nước ngoài trong các buổi giao lưu ẩm thực. Bánh xôi chiên phồng được làm sau khi đã đồ xôi, người làm bánh phải nhồi, phải giã thứ xôi ấy sao cho dẻo mịn trong suốt quá trình chuẩn bị nguyên liệu đến ...

Tác giả: Trịnh Ngọc Trinh viết 09:32 ngày 02/06/2018 chỉnh sửa

Mẹo nấu cá không cần dầu ăn

Để bảo vệ sức khỏe, bạn có thể thử một số phương pháp chế biến món cá không cần dùng tới dầu ăn. Nướng vỉ, nướng lò hay hấp… là những cách chế biến món cá không cần dùng đến dầu ăn mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon. 1. Chiên cá bằng chảo Cá, sau khi đã làm sạch ...

Tác giả: Trịnh Ngọc Trinh viết 09:32 ngày 02/06/2018 chỉnh sửa

Béo ngậy cá linh non kho lạt

> Công phu gỏi khô cá lóc Ở vùng An Giang, Đồng Tháp còn lưu truyền ca dao về con cá linh: “Nước không chưn sao kêu nước đứng/ Cá không thờ sao gọi cá linh”. Ấy là do tích vua Gia Long khi bôn tẩu ở vùng đầu nguổn sông Hậu, cá linh bay phóng vào thuyền, vua cho là điềm ...

Tác giả: Trịnh Ngọc Trinh viết 09:32 ngày 02/06/2018 chỉnh sửa