9 Công thức cách làm bánh bông lan ngon đơn giản tại nhà

Bánh bông lan rất được nhiều người ưa thích vì hương vị của nó. Ngoài ra bánh bông lan còn là thành phần chính của bánh gato sinh nhật. Chính vì về mà rất nhiều người tìm kiếm một công thức làm bánh bông lan ngon nhất. Tất cả bánh bông lan đều có thành phần cơ bản là từ bột đường, trứng, bơ sữa nhưng với sự sáng tạo không ngừng cùng những nguyên liệu như là trà xanh, trái cây, socola... chúng ta có rất nhiều loại bánh bông lan khác nhau. Chính vì thế mà hôm nay iCachLam sẽ hướng dẫn cách làm bánh bông lan ngon đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể làm để chiêu đãi gia đình và bạn bè mỗi dịp cuối tuần.

9 Cách làm bánh bông lan đơn giản :

1. Bánh bông lan trứng muối

2. Bánh bông lan cuộn cam tươi

3. Bánh bông lan socola cuộn kem

4. Bánh bông lan trà xanh cuộn kem

5. Bánh bông lan cuộn kem tươi ba vị sắc màu

6. Bánh bông lan kem cuộn vị dâu tây

7. Bánh bông lan cuộn chà bông

8. Bánh bông lan vị bơ chanh leo

9. Bánh bắp cuộn ngon

1. Cách làm bánh bông lan trứng muối ngon như ngoài hàng :

Nguyên liệu:

1. 5 quả trứng gà
2. 90g bột mì đa dụng
3. 1 chút xíu muối
4. 60ml sữa tươi không đường
5. 70ml dầu ăn
6. 60g đường
7. 1/2 nước cốt chanh
8. 1 muỗng vỏ chanh tươi bào nhỏ
9. 1/2 chén chà bông
10. 5 quả trứng muối
11. Mayonnaise

Công thức làm bánh bông lan trứng muối ngon :

1. Trứng gà đem tách đôi để lấy lòng đỏ và lòng trắng riêng ra nhé. Cho dầu ăn, sữa, 16gr đường vào phần lòng đỏ trộn đều lên
2. Khi bạn đã trộn đều thì cho vỏ chanh vào rây bột.
3. Lòng trắng trứng gà, nước cốt chanh cho vào cùng. Nên dùng máy đánh 2 phút ở tốc độ trung bình đến khi lòng trắng sủi cho phần bột mì, đường từ từ vào.
4. Cho 1/2 lòng trắng vào cùng lòng đỏ dùng phới nhẹ trộn đều theo 1 chiều. Tiếp tục cho ngược vào lòng đỏ vào phần lòng trắng tiếp tục trộn cho hỗn hợp hòa đều.
5. Cho hỗn hợp này vào khuôn rồi quét chút dầu lên phần khuôn nướng.
6. Đem lò nướng làm nóng 150 độ trước 16 phút. Tiếp tục cho khuôn bánh vào ngăn thấp hơn ngăn giữa 1 bậc nướng 35 phút là bánh chín và tắt lò lấy bánh ra. Chờ bánh hơi nguội mới lấy bánh ra khỏi khuôn.
7. Bánh sau khi chín đem để cho ra dĩa, trét Mayonnaise. Rắc chà bông tiếp tục cho trứng muối cắt nhỏ, rắc hành lá là hoàn tất.

2. Cách làm bánh bông lan cuộn cam tươi ngon vị lạ bất ngờ :

Nguyên liệu:

1. 85g bột mì
2. 65g nước cốt chanh
3. 30g mứt vỏ cam
4. 55ml dầu ăn
5. 4 quả trứng gà

Công thức làm bánh bông lan cuộn cam tươi ngon:

1. Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra. Đối với phần lòng đỏ bạn cho nước cốt chanh, 10g đường vào tô rồi đánh tan. Cho tiếp nước cam, mứt cam, dầu ăn trộn đều lên.
2. Còn phần lòng trắng cho nước cốt chanh rồi dùng máy đánh trứng đánh tan. tiếp tục cho thêm đường vào đánh đến khi lòng trắng trứng gà đông cứng.
3. Trộn 1/2 lòng trắng đã đánh vào lòng đỏ trứng rồi đem cho lòng đỏ vào phần lòng trắng còn lại.
4. Mở lò nướng và cho ở nhiệt độ 170 độ C, lấy miếng lót vào nhớ bôi một lớp dầu lên bề mặt rồi bỏ lát cam rồi từ từ đổ bột vào.
5. Cho khuôn bánh vào ngăn giữa của lò nướng 30 phút đợi khi bánh chín thì lấy bánh ra để 1 chút là cuộn tròn.

3. Cách làm bánh bông lan socola cuộn kem :

Nguyên liệu:

1. 40 ml sữa tươi không đường
2. 260ml kem tươi
3. 30g bột bắp
4. 30g bột mì
5. 12g socola đen
6. 4 quả trứng gà
7. 50ml dầu ăn
8. 70g đường
9. Nước cốt chanh
10. 80g gừng tươi
11. Một ít muối

Hướng dẫn làm bánh bông lan socola cuộn kem tươi :

1. Lò nướng bạn bật tầm 170 độ C rồi đem dầu ăn bôi lên khuôn đựng bánh để lót giấy nền lên
2. Trứng gà tách đôi lấy lòng trắng và lòng đỏ để riêng ra, cho 10g đường, dầu ăn, sữa tươi khuấy đều. Cho bột mì, bột bắp trộn đều lên
   
3. Phần lòng trắng cho tí muối và dùng máy đánh trứng để đánh rồi cho ít chanh, đường vào. Đánh đều hỗn hợp rồi cho phần đường còn lại vào đến khi thấy phần hỗn hợp lòng trắng trứng đông lại là được.
4. Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng bỏ vào lòng đỏ rồi đánh tan ra. Sau đó đem đổ ngược lòng đỏ sang tô lòng trắng.
5. Đem đổ phần hỗn hợp đó ra khuôn bánh nhớ dàn đều ra và nướng tầm 25 phút. Khi bánh chín lấy ra để trên giá cho nguội
   
6. Cho kem tươi và đường vào tô rồi đánh tan lên. Cho phần kem vào túi lông cắt phần đầu túi đi
7. Bạn trải đều bánh bông lan ra rồi thoa lớp kem vào. Dùng tay cuộn lại thành hình trụ rồi bọc lại cho vào ngăn tủ mát.
8. Đem bánh ra ngoài và cắt thành từng khoanh thưởng thức.

4. Cách làm bánh bông lan trà xanh cuộn kem :

Nguyên liệu:

1. 50ml sữa tươi không đường
2. 4 quả trứng gà
3. 70g đường
4. 40ml dầu ăn
5. 30g bột bắp
6. 30g bột mì
7. 10g bột đậu xanh
8. 250ml kem tươi
9. 60g đường
10. 1 chút phần nước cốt chanh
11. 1 xíu muối

Công thức làm bánh bông lan trà xanh cuộn kem ngon : 

1. Lò nướng bạn bật ở 170 độ C và nên quét tí dầu ăn lên để lót giấy nền
2. Trứng gà đập ra lấy phần lòng đỏ, thêm 10g đường, dầu ăn vào đánh tan ra. Cho thêm sữa tươi, bột trà xanh trộn đều một lần nữa.
3. Còn phần lòng đỏ trứng nhớ thêm 1 tí muối và dùng máy đánh trứng đánh khi phần hỗn hợp nổi bọt là được. Cho thêm phần nước cốt chanh, đường đánh đến khi phần hỗn hợp cứng là được.
4. Đem trộn đều phần lòng đỏ trứng với 1/3 lòng trắng rồi trút hết hỗn hợp đã chuẩn bị vào lòng đỏ trắng. Khi phần hỗn hợp đồng nhất là được.
5. Lấy phần hỗn hợp đổ ra khay lót bạn đã chuẩn bị và để vào lò nướng. Khi bánh chín đem để trên giá cho nguội.
6. Kem tươi, đường đánh tan vào bôi lên phần bánh bông lan sau đó để nguội. Rồi dùng tay cuộn bánh lại thành hình tròn.
7. Cho bánh vào ngăn tủ mát 30 phút để hình bánh cứng lại là cắt ra thưởng thức.

5. Cách làm bánh bông lan cuộn kem tươi ba vị sắc màu :

Nguyên liệu:

1. 195g lòng trắng trứng
2. 20ml dầu ngô
3. 120g lòng đỏ trứng
4. 15ml sữa
5. 8ml mật ong
6. 45g đường
7. 65g đường cát
8. 65g bột cake flour
9. Kem tươi vị dâu, trà xanh và chocolate

Cách làm bánh bông lan cuộn kem tươi :

1. Bước đầu tiên trong cách nấu bánh bông lan cuộn này là bạn đánh đều lòng đỏ trứng gà với đường trên bát nước đun sôi cho đến khi trứng và đường tan hoàn toàn.
2. Mật ong, dầu ngô và sữa bạn cho vào một nồi đun và khuấy tan rồi cho vào cùng hỗn hợp lòng đỏ trứng. lòng trắng đánh tan với đường đến khi bông cứng. Bánh bông lan cuộn trà xanh, dâu tây và chocolate se ngon hơn nếu bạn thực hiện đúng như thế này nhé!
3. Cuối cùng, bạn cho tất cả các nguyên liệu trộn chung đều vào một hỗn hợp, cho vào khay một lớp bột mỏng vừa phải và đặt vào lò nướng. nướng ở 170 độ C khoảng 20 phút thì đem ra, đăt bánh trên giấy bạc, phết nhẹ 3 lớp kem tươi ba vị lên trên, cuộn nhẹ nhàng lại. vậy là ta đã hoàn thành xong món bánh bông lan cuộn chocolate, dâu tây và trà xanh rồi đấy!

6. Cách làm bánh bông lan kem cuộn vị dâu tây :

Nguyên liệu:

1. 30g bột mì
2. 30g bột bắp
3. 12g bột dâu tây
4. 100g đường
5. 4 trái trứng gà
6. 40ml dầu ăn
7. 50ml sữa tươi không đường
8. 200ml kem whipping
9. ½ muỗng nước cốt chanh

Hướng dẫn làm bánh bông lan kem cuộn vị dâu tây ngon:

1. Lò nướng bật tầm 170 độ C và quét ít dầu ăn lên phần khuôn bánh, lót phần giấy nền lên
2. Bạn đập trứng gà ra và tách trứng gà làm lòng trắng, lòng đỏ rồi để riêng, cho xíu dầu ăn, đường, sữa tươi rồi khuấy đều. Tiếp tục cho bột bắp, bột mì, bột dâu tây vào đem trộn đều lên.
3. Cho ít muối vào tô lòng trắng trứng có thể sử dụng máy đánh trứng. Thêm phần nước cốt chanh, đường đánh đều khi phần lòng trắng trứng cứng lại là được.
4. Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng bỏ vào tô lòng đỏ đem trộn đều hỗn hợp. Sau đó lại đem đổ trở lại phần lòng đỏ trứng vào lòng trắng trứng đánh đều khi quyện vào nhau là được.

1. Bạn có thể làm bánh có hình trái tim bằng cách lấy ít màu thực phẩm trộn với ít bột rồi cho vào túi ni lông. Cắt một lỗ nhỏ ở túi ni lông rồi bóp bột thành hình trái tim và cho vào lò nướng 2 phút.
2. Đem phần hỗn hợp trả đều ra phần khuôn nhớ dàn ra cho đều và đem vào lò nướng tầm 20 phút. Khi bánh chín đem ra để trên giá cho nguội.
3. Kem tươi, đường trộn lẫn vào nhau đem đánh đều lên. Sau đó trải phần vỏ bánh bông lan ra trét phần kem tươi lên cho đều rồi cuộn tròn lại thành hình trụ. Để vào trong ngăn mát để bánh định hình.
4. Lấy bánh ra ngoài và cắt thành từng khoanh nhỏ

7. Cách làm bánh bông lan cuộn chà bông :

Nguyên liệu:

1. 85g bột mì
2. 4 quả trứng gà
3. 60g đường
4. 60ml sữa tươi
5. 50ml dầu ăn
6. 2 muỗng canh sốt mayonnaise
7. Nước cốt chanh
8. 40g ruốc bông

Công thức làm bánh bông lan cuộn chà bông ngon:

1. Trộn lòng đỏ trứng gà với đường vào tô rồi dùng phới đánh tan ra. Tiếp tục cho sữa, dầu ăn, bột mì vào trộn đều nhau.
2. Còn phần lòng trắng trứng thì cho phần nước cốt chanh vào đánh đều bằng máy đánh trứng. Từ từ cho đường vào đánh đều đến khi thấy cứng lại.
3. Cho 1/2 lòng trắng vào phần lòng đỏ trộn đều rồi đem trộn ngược lại với nhau đến khi mịn. Đổ ra khay chữ nhật đã lót giấy dầu
4. Làm nóng 10 phút lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.rồi hạ nhiệt độ xuống 135 độ C, cho khay bánh vào ngăn giữa lò nướng 35 phút là bánh chín. Sau đó đem khay bánh ra, trét mayonnaise, rắc chà bông rồi nhanh tay cuộn bánh lại đã có thể lấy ra.
   

8. Cách làm bánh bông lan vị bơ chanh leo ngon :

Nguyên liệu:

1. 100g bột mì
2. 60ml chanh dây
3. 85g bơ
4. 80g đường
5. 2 quả trứng gà
6. 1/2 muỗng vanilla
7. 1 muỗng bột nở

Hướng dẫn làm bánh bông lan vị bơ, chanh dây ngon:

1. Đường, bơ cho vào tô và dùng máy đánh tan. Rồi thêm vanilla, trứng gà đánh đều lên
2. Bơ, đường cho vào âu dùng máy hay phới đánh tan đều, sau đó cho trứng gà, vanilla vào, dùng phới trộn chung.
3. Thêm bột mì và bột nở vào chung để trộn. Thêm chanh leo vào trộn đều.
4. Khi hỗn hợp đều thì đổ bột vào khuôn nhỏ hay to tùy ý.
5. Lò nướng mở 170 độ C trước 10 phút, sau đó cho khay bánh vào nướng 15 phút là bánh chín. Khi bánh nướng chín lấy ra để nguội trước khi lấy ra khỏi khuôn.

9. Cách làm bánh bắp cuộn ngon :

Nguyên liệu:

1. 80g đường
2. 50g bột mì
3. 35g bột ngô
4. 30g sữa tươi
5. 40ml dầu ăn
6. 4 quả trứng gà
7. Một ít muối
8. Một muỗng nước cốt chanh
9. 10g socola trắng
10. 10g hạnh nhân
11. 120ml kem tươi
12. 1 bắp ngô

Hướng dẫn làm bánh bắp cuộn ngon:

1. Ngô đem luộc qua để nguội rồi tách hạt, còn nước thì đem hòa với sữa tươi.
2. Đem tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra. Cho ít muối vào lòng trắng trứng đánh tan rồi cho nước cốt chanh, đường vào khuấy đều hỗn hợp lên đến khi lòng trắng trứng cứng lại.
3. Cho tiếp hỗn hợp lòng đỏ vào thêm ít vani, dầu ăn, sữa tươi vào phần hỗn hợp lòng trắng trứng đem đánh đều. Đem bỏ bột mì, bột ngô vào khuấy đều.
4. Kem tươi, đường bạn đổ ra tô và đánh tan, bỏ vào tủ lạnh tầm 20 phút để kem đông lại.
5. Bạn cho lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C tầm 10 phút, bỏ phần giấy nền vào và dàn đều phần bột ra để nướng. Khi chín bạn đem ra ngoài và phủ kem tươi, hạnh nhân, bắp vào rồi cuộn tròn lại. Phết nước ngô sữa tươi lên lớp vỏ bánh và thưởng thức.

Trên đây là 9 công thức cách làm bánh bông lan ngon nhất vô cùng đơn giản ai cũng có thể làm tại nhà. Chỉ cần làm đúng các bước như hướng dẫn thì chắc chắn bạn sẽ được 1 chiếc bánh ngon để đãi cả nhà trong những dịp cuối tuần rồi.