Cách Làm Món Bánh Mì Trà Xanh Vừa Đẹp Mắt Lại Ngon Miệng

Trà xanh từ xưa tới nay luôn là 1 loại thực phẩm có rất nhiều công dụng từ làm đẹp cho tới dùng để chế biến thực phẩm. Hôm nay Webanngon sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm món bánh mì trà xanh bắt mắt và siêu ngon này nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món bánh mì trà xanh gồm có :

• Bột mì làm bánh mì số 13 : 300g. Nếu không mua được các bạn có thể dùng bột mì đa dụng cũng được. tuy nhiên bánh sẽ không dai và có thớ như dùng bột mì chuyên dùng để làm bánh mì. Và cân dư thêm khoảng 20g để làm lớp bột áo bên ngoài khi nhồi cho khỏi dính.
• Sữa bột : 60g.
• Bột trà xanh Nhật Bản : 20g. nếu không mua được loại này thì các bạn dùng loại của đài loan cũng được. Tuy nhiên màu nó sẽ không được tươi và thơm đậm mùi trà bằng đâu đấy.
• Men nở làm bánh mì ( Instant dry yeast ) : 1 thìa cà phê. ( Khoảng 7g )
• Đường kính trắng : 100g. Có thể tăng hoặc giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn.
• Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
• Bơ nhạt : 70g.
• Whipping Cream : 100ml.
• Trứng gà công nghệp : 1 quả. Nặng chừng 60 – 65g/ quả tính cả vỏ.
• Sữa tươi không đường hoặc nước lọc : 200ml. Nên dùng sữa tươi loại nguyên kem bánh sẽ ngon hơn.

Cách làm món bánh mì trà xanh cực kì đơn giản, gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Nhồi bột bánh mì

Lấy 1/2 lượng sữa tươi hoặc nước lọc cho vào 1 cái nồi nhỏ, thêm 1/3 lượng bột mì vào trộn đều sau đó bắt lên bếp quậy với lửa nhỏ cho đến khi bột sệt lại. Nhấc nồi xuống thêm sữa tươi, whipping cream, đường quậy đều cho tan. sờ thấy hộn hợp còn hơi ấm ấm ta cho men vào quậy lên và để ủ cho men nở bung như gach cua khoảng 5 – 10 phút.

Rây đều bột mì, bột trà xanh Nhật Bản và sữa bột vào âu lớn. Cho hết muối, trứng gà đánh tan và men đã kích hoạt vào cùng. Nhồi đều trong 10 phút rồi tiếp tục cho bơ vào nhồi tiếp (khoảng 20 phút nếu nhồi bằng tay hoặc 15 phút nếu nhồi bằng máy). Nhồi bột tới khi ta thu được một khối bột mịn màng không dính tay là đạt.

Khi đã nhồi bột xong bạn lấy bột ra. Chia đều bột thành những khối bằng nhau nặng khoảng 100g rồi tạo hình. Lấy bơ quết đều lên xung quanh thành khuôn và đáy khuôn. Sau đó cho bánh mì vào, đậy kín miệng khuôn lại để tránh cho bột bị khô. Đem vào chỗ ấm, khô ráo để ủ. Ủ cho đến khi bột nở gấp đôi hoặc gấp ba là đã thành công rồi đó. 

• Bước 2 : Nướng bánh

Làm nóng lò trước ở nhiệt 180 độ trong 10 phút. Sau đó lấy cọ phết chút trứng gà đánh tan lên mặt bánh để khi nướng bánh sẽ có màu vàng cho đẹp. Tuy nhiên nếu bạn không muốn làm mất đi màu trà xanh đặc trưng thì chi dùng lòng trắng trứng + 1 chút sữa tươi để quét mặt thôi nhé. Nướng bánh ở nhiệt 160 – 175 độ trong 30 – 35 phút. Khi thấy mặt bánh chín vàng và có mùi thơm nức tỏa ra là bánh đã chín. Lấy bánh ra khỏi lò. Úp khuôn lên giá cho nguội bớt rồi nhấc khuôn ra.

• Bước 3 : Bảo quản

Khi bánh mì đã nguội bớt là các bạn có thể thưởng thức rồi đó. Nếu không ăn hết thì các bạn đem cất vào túi ny lông cột kín lại để tránh gió để cho bánh không bị khô.

Chúc các bạn thành công !