Cách Làm Món Canh Mướp Đắng Nấu Thịt Bò Ngon Không Bị Đắng

Canh mướp đắng thường bị khá nhiều người kén chọn vì độ đắng và nhẵn của nó. tuy nhiên hôm nay hãy thử vào bếp làm món canh mướp đắng nấu thịt bò theo công thức của Webanngon xem sao nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món canh mướp đắng nấu thịt bò gồm có :

• Mướp đắng : 3 quả vừa.
• Thịt thăn bò loại ngon : 150g.
• Gừng tươi : 1 nhánh nhỏ.
• Hành lá : 50g.
• Rau ngò mùi : 50g.
• Hành khô : 3 – 4 củ.
• Nước mắm : 1 thìa cà phê.
• Đường : 1/2 thìa cà phê.
• Bột canh : 1/5 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1/5 thìa cà phê.
• Dầu hào : 2 thìa cà phê.
• Hạt nêm  : 2 thìa cà phê.
• Muối Hạt : 2 muỗng cà phê.
• Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê
• Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món canh mướp đắng nấu thịt bò cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Mướp đắng mua về bạn cắt bỏ phần đầu và đuôi đi. Sau đó rọc dọc theo thân quả 1 đường rồi luồn tay vào móc hết phần ruột bỏ đi. Thái mướp đắng thành các khoang tròn mỏng hoặc có thể dùng dao 2 lưỡi hoặc đồ bào cắt cho nhanh và đều. Ngâm vào thau nước có pha với chút muối hạt cho sạch. Rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo.

Thịt bò bạn rửa sạch. Sau đó thái thành các lát mỏng vừa ăn. Cho thịt bò vào tô. Ướp thịt với 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu mè, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, 1 thìa tiêu xay, hành tím + tỏi + gừng bằm nhuyễn. Dùng đũa trộn đều. Ướp thịt khoảng 30 phút trước khi nấu. Nếu có thời gian bạn nên ướp thịt càng lâu càng tốt vì thịt sẽ ngấm gia vị và đậm đà hơn.

Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, cắt khúc ngắn. Hành tím, gừng tươi và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ. 

• Bước 2 : Chế biến :

Đặt 1 cái nồi lên bếp. Cho vào 3 thìa dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tím bằm vào phi thơm. Sau đó trút thịt bò vào xào cho tơi ra. Thịt chín thì bạn đổ nó ra 1 cái chén. Sau đó thêm vào 1 tô nước lọc. Vặn lửa vừa đun nước cho sôi. Nước bắt đầu sôi bạn cho hết mướp đắng vào. Nêm nếm gia vị : hạt nêm, muối, bột canh, xíu đường,.. cho vừa miệng. Khi nước sôi trở lại thì bạn cho thịt bò đã xào vào. Nếm lại lần nữa xem thử canh đã vừa ăn chưa. Nếu chưa thì nêm thêm cho vừa miệng thì tắt bếp. Cho 1 thìa bột ngọt vào quậy đều lần nữa là xong. Không nên nấu mướp đắng quá lâu vì nó sẽ bị đắng và không giữ được độ giòn

.

• Bước 3 : Trinh bày :

Khi ăn bạn múc canh ra tô, cho hành ngò đã cắt nhỏ lên trên cho thơm và bắt mắt. Ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức được vị ngon của món canh này nhé

.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh mướp đắng nấu thịt bò cực ngon này rồi đấy. Rất đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !