4 món canh chua ngon dễ nấu gia đình nào cũng thèm

Trong mỗi bữa cơm gia đình, dù có thức ăn thịnh soạn đến mấy thì không thể thiếu được bát canh. Và canh chua chính là món ăn được các gia đình lựa chọn nhiều nhất.

Các món canh chua ngon, dễ nấu có rất nhiều, với tiết trời vào thu, bạn có thể nấu những món canh chua nóng hổi, cay cay để bữa cơm gia đình thêm ấm áp. Chắc chắn, với 4 món canh chua ngon mà chúng tôi giới thiệu dưới đây, cả nhà bạn sẽ ngon miệng hơn rất nhiều đấy.

Canh chua cá kiểu miền Nam với vị chua cay rất đặc trưng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 con cá loại bạn thích ( Bạn nên chọn cá có vị béo là ngon nhất)

4 quả cà chua

1/4 quả dứa

Giá đỗ

Đậu bắp

Bạc hà ( Dọc mùng)

1 muỗng canh bột điều

5 tép tỏi băm

Me chua. nước mắm. bột nêm, muối , đường  

Hành lá, ngò gai, ngò om thái khúc nhỏ

Cách nấu canh chua cá kiểu miền Nam như sau:

1. Bạn lựa những con cá to, béo rồi về mổ bụng, đánh vẩy, làm sạch rồi xắt thành 3 miếng vừa ăn. Sau đó, để cho ráo rồi ướp cùng 1/4 muỗng cafe muối và 1/2 muỗi cafe bột nêm

2. Tiếp đến, bạn sơ chế các loại rau quả đi kèm bao gồm: cà chua và dứa rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Còn bạc hà lột vỏ, rồi thái xéo, ngâm với chút nước muối. Đậu bắp rửa sạch, xắt chéo. Còn giá đỗ bạn cũng mang đi rửa sạch rồi để ráo. 

3. Sau khi đã chuẩn bị tất cả các nguyên liệu, bạn cho dầu vào nồi rồi đặt lên bếp đun cho nóng rồi đập chút tỏi vào phi thơm. Sau đó, tắt lửa và cho bột điều vào xào khoảng 30 giây để tạo màu cho bát canh.

Giờ bạn bật bếp và cho một nửa chỗ cà chua vào xào qua. Sau đó, cho nước vào đun để làm canh. Tùy vào số lượng người mà bạn cho nước làm canh cho phù hợp nhé. Tuy nhiên, bạn không nên cho quá nhiều nước, tránh cho bát canh bị nhạt.

4. Bạn đun sôi phần nước vừa cho vào làm canh rồi cho 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước me, 1 muỗng bột nêm cùng 2 muỗng canh đường vào rồi thả dọc mùng, đậu bắp và dứa vào đun sôi. 

5. Bước cuối cùng, bạn chỉ cần cho cá đã ướp gia vị cùng giá và nửa số cà chua còn lại vào đun sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp. Sau đó, cho ngò om, hành lá, ngò rí thái nhỏ vào là đã có món canh chua ngon cho cả nhà rồi.

>>> Xem chi tiết cách nấu tại: Cách nấu canh chua ngon kiểu miền Nam đưa cơm ngày rét

Đây cũng là 1 trong 4 món canh chua ngon bạn có không thể bỏ qua cho gia đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1kg hến hoặc ngao vỏ

- 1/3 quả dứa

- 1 quả cà chua

- 2 dọc mùng (bạc hà)

- 2 muỗng cà phê bột canh

- Rau răm, hành lá, chanh

- ½ muỗng đường

- 1 muỗng nước mắm

Cách nấu canh chua hến/ngao:

1. Bước đầu tiên, để nấu món canh chua ngon này, bạn cần làm sạch ngao, hến vì có khá nhiều cát bẩn trong đó. Bạn cho ngao vào chậu nước, ngâm ít nhất 1 tiếng hoặc nửa ngày. Nếu muốn ngao nhả cát nhanh hơn, bạn hãy cho vào chậu nước 1 vài quả ớt tươi thái miếng.

2. Sau khi làm sạch ngao, hến, bạn cho vào nồi nước đun sôi đến khi thấy ngao, hến mở vỏ thì vớt ra. Giữ lấy phần nước luộc ngao rồi để lắng cặn và lọc lấy phần nước trong. Còn phần ruột ngao, hến thì đổ ra rổ đãi sạch cát một lượt nữa rồi rửa lại bằng nước sạch

3. Tiếp đến là làm các loại rau: với dọc mùng, bạn cần tước vỏ, thái xéo rồi ngâm với nước muối cho hết ngứa. Sau 30 phút thì rửa sạch, vứt bỏ nước. Cà chua bổ múi cau, dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn. Còn hành lá, rau răm, nhặt bỏ gốc rồi rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

4. Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu, bạn bắt đầu nấu món canh chua ngon này nhé. Bạn bóc hành tím rồi băm nhỏ và phi thơm 1 nửa. Sau đó, cho ngao, hến vào xào sơ cùng 1 muỗng cafe bột canh rồi múc hến ra để riêng.

5. Trong chảo vừa xào ngao, hến, bạn lại cho một chút dầu ăn vào rồi cho nốt số hành tím còn lại rồi cho cà chua vào xào sơ

6. Bước sau đó, bạn cho thịt ngao, hến đã xào và cà chua phi cùng hành tím vào nồi nước ngao, hến đã lọc rồi bật bếp đun sôi. Tiếp đến, cho ½ muỗng đường cùng 1 muỗng cafe bột canh. 

7. Giờ bạn chỉ cần cho dọc mùng rồi vắt nửa quả chanh bỏ hạt vào nồi canh. Sau đó, cho thêm 1 muỗng canh nước mắm và cho hành lá, rau răm vào là đã hoàn thành món canh chua ngon này rồi đó.

>>> Xem ngay cách nấu chi tiết tại: Cách nấu canh chua hến cho bữa cơm

Ghẹ nấu chua là một trong những món canh chua ngon cực mát bổ cho cả nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 3,4 con ghẹ xanh

- Vài trái khế chua

- Hành lá, mùi tàu

Cách nấu canh chua ghẹ:

1. Bước đầu tiên, bạn mua ghẹ về rồi rửa sạch, sau đó, bóc bỏ yếm ở dưới thân ghẹ. Sau đó, cho vào nồi ướp với mắm, muối, hạt nêm. Trong lúc chờ ướp ghẹ, bạn rửa sạch khế cho hết bụi rồi thái lát vắt cho ráo nước. Còn hành lá và rau mùi cũng rửa sạch và thái nhỏ.

2. Sau khoảng 30 phút, bạn cho ghẹ vào nồi om cùng khế chua, lúc này, bạn chỉ cần cho 1 xíu nước thôi vì ghẹ sẽ tiết ra nước đấy.

3. Bạn đun khoảng 10 phút thì thấy ghẹ chuyển sang màu hồng thì đổ nước vào nồi đun sôi rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Bạn đun thêm vài phút thì tắt bếp rồi cho thêm hành,rau mùi vào.

4. Giờ thì hãy múc bát canh ghẹ ra tô và rắc chút tiêu lên trên cho thơm và ăn nóng nhé!

>>> Xem ngay cách nấu chi tiết tại: Nấu canh chua ghẹ chua chua mát mát cho bữa cơm gia đình

• 4

  Canh chua mực

  Vào mùa hè, các gia đình thường đi biển, vì thế, không khó để mua được những con mực tươi ngon. Cũng giống như ghẹ, mực được chế biến thành rất nhiều món khiến ta phát thèm như mực hấp, mực chiên...

  Tuy nhiên, khi tiết trời vào thu, có một bát canh chua mực trong bữa ăn gia đình cũng rất tuyệt đấy. Vị chua chua của nước dùng cùng với vị ngọt, giòn sần sật của mực chắc chắn sẽ hấp dẫn bất cứ ai khi thưởng thức món canh chua ngon này.