Cách nấu canh kim chi thịt ba chỉ đậu phụ ngon chuẩn vị Hàn Quốc

Cách nấu canh kim chi thịt ba chỉ đậu phụ ngon đơn giản chuẩn vị như người Hàn Quốc giúp bạn có thêm một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Canh kim chi là món ăn quen thuộc và nổi tiếng của người hàn quốc, với vị phảng phất chút cay nồng của kim chi và ngầy ngậy của đậu phụ, thịt ba chỉ khiến người ăn nhớ mãi không quên. Cách làm canh kim chi hàn quốc rất đơn giản nên bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà, đảm bảo chuẩn vị như người hàn quốc đấy. Để giúp các chị em nội trợ có thể thực hiện thành công món canh hấp dẫn này, sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ chi tiết cách nấu canh kim chi đậu phụ thịt heo dưới đây, mời các bạn cùng theo dõi nhé.

Hãy cùng chúng tôi tham khảo hướng dẫn cách nấu canh kim chi hàn quốc ngon đơn giản dưới đây và thực hiện cho bữa cơm gia đình mình nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Kim chi: Bạn chọn phần kim chi cải thảo, củ cải hay hỗn hợp để nấu cũng được. Tuy vậy, món kim chi ngon nhất dùng để nấu canh sẽ là phần kim chi cải thảo. Bạn nên chọn phần kim chi hơi chua một chút thì nấu sẽ ngon và hợp hơn. Chuẩn bị chừng 3 – 4 lạng kim chi.

• Thịt ba chỉ: Bạn chọn phần ba chỉ có nhiều nạc một chút thì sẽ dễ ăn và không bị ngấy khi nấu cùng. Chuẩn bị từ 100 gram – 150 gram thịt.
• Đậu phụ: Chọn phần đậu phụ trắng để nấu cùng. Phần đậu này bạn có thể tự làm hoặc mua làm sẵn cho tiện cũng được. Bạn chuẩn bị từ 2 – 3 bìa đậu (thanh đậu phụ) cỡ vừa.

• Các nguyên liệu khác: Để món canh kim chi được ngon và hấp dẫn hơn, bạn chuẩn bị thêm 1 mớ hành lá nhỏ, hành tây, 1 mớ rau mùi nhỏ cùng các loại gia vị cần dùng quen thuộc như mắm, đường, tiêu, muối, hạt nêm…

2. Cách nấu canh kim chi thịt ba chỉ đậu phụ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Kim chi vắt hoặc vẩy cho thật ráo nước phần kim chi đã muối chua. Tiếp đến, bạn cho kim chi vào thái thành các miếng nhỏ như thái rau để xào. Nếu bạn không thích ăn nhỏ thì bạn có thể cắt khúc kim chi thành các đoạn 2 – 3cm.

• Thịt ba chỉ rửa sạch, trần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi rồi sau đó đem rửa lại lần nữa và lấy khăn lau khô. Tiếp đến, bạn thái thịt mỏng thành các miếng vừa ăn.
• Đậu phụ xắt đậu phụ thành các miếng nhỏ vừa ăn. Bạn chú ý không nên xắt đậu vụn quá vì khi nấu sẽ rất dễ bị nát, không ngon.

• Hành lá nhặt sạch phần bẹ già, cắt bỏ rễ rồi đem hành và mùi đi rửa sạch. Rửa xong, bạn thái phần rau gia vị này thành các miếng vừa ăn.

Bước 2: Xào phần nguyên liệu

• Đun nóng già khoảng 2 – 3 thìa cafe dầu ăn. Tiếp đến, bạn cho phần cuống trắng của hành lá và phi thơm vàng rồi đổ thịt lợn vào xào. Bạn lưu ý là xào đều tay với ngọn lửa nhỏ cho đến khi thịt săn lại và hơi ngả vàng.

• Khi thịt đã săn vàng lại, bạn cho phần kim chi vào xào. Bạn cũng đảo đều tay, liên tục để phần kim chi và phần thịt quện đều. Nêm một chút gia vị cho kim chi và thịt ngấm.

Bước 3: Nấu canh

• Khi phần kim chi và thịt đã ngấm và quện đều, bạn đổ phần nước lọc sao cho hơi ngập mặt của kim chi và thịt một chút rồi đun cho sôi. Nước sôi, bạn nêm gia vị cho vừa ăn và đun chừng từ 3 – 5 phút cho các nguyên liệu ngấm đều.
• Hết khoảng thời gian trên, bạn tiết tục trút phần đậu phụ đã thái trước đó vào nồi. Đun với ngọn lửa to cho nồi sôi bật hẳn lên trong khoảng 2 – 3 phút thì bạn cho phần rau thơm, hành vào đảo đều rồi tắt bếp.

Hy vọng với hướng dẫn cách nấu canh kim chi thịt ba chỉ đậu phụ ngon trên đây sẽ giúp các bạn có thêm một món canh mới lạ cho bữa cơm gia đình, kích thích ăn uống một cách hiệu. Món canh kim chi hàn quốc là món ăn quen thuộc của người hàn, vị cay nhẹ của kim chi và vị ngọt của thịt khiến nhiều người mê mẩn đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công món canh kim chi hàn quốc này và hãy luôn đồng hành cùng chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức món ăn mới lạ nhé.