Hướng dẫn làm ô mai mơ gừng ngon hấp dẫn cho ngày tết

Hướng dẫn làm ô mai mơ gừng ngon hấp dẫn cho ngày tết dưới đây sẽ giúp các bạn làm nên món mứt tết chua chua ngọt ngọt hấp dẫn. Ô mai là một loại mứt đặc biệt của người miền Bắc, được làm từ những loại trái cây có vị chua chua, kích thích vị giác của người thưởng thức.

Món ăn này rất được các chị em phụ nữ yêu thích, đặc biệt là những bà bầu nghén chua. Các bạn hãy cùng giadinh.blog học làm món ô mai mơ gừng để chiêu đãi các vị khách ghé thăm nhà mình trong 3 ngày tết nhé.

Chuẩn bị các nguyên liệu sau đây

• Mơ tươi: 450gam (Nên chọn những trái mơ chín tới, vị chua thanh dễ chịu, không hư, không dập để ô mai mơ ngon hơn nhé)
• Đường kính trắng: 250gam
• Phèn chua 15gam
• Muối tinh: 10g

Thực hiện làm ô mai mơ gừng nào

Bước 1: Ngâm mơ với nước muối

• Mơ rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 30 phút.

Bước 2: Chần mơ qua nước phèn chua

• Đun sôi 500 ml nước, cho phèn chua vào khuấy đều tay để phèn chua tan hết thì cho mơ vào trần qua. Ước lượng thời gian trần mơ khoảng 5 phút thì các bạn vớt ra và rửa sạch với nước lạnh để cho ráo nước.

Bước 3: Ướp mơ với đường

• Các bạn ướp mơ với 200 gam đường trước khi xào để ô mai của chúng mình đậm đà hơn.

Bước 4: Làm sạch gừng, giã nhỏ, vắt bớt nước cho bớt cay

• Gừng rửa sạch, giã nhỏ.
• Nếu dùng gừng non thì không cần phải vắt nước, còn nếu bạn dùng gừng bánh tẻ thì cần vắt bớt nước và rửa qua 1 lần nước cho đỡ cay nhé.
• Còn nếu bạn là tín đồ thích ăn cay thì nên giữ nguyên vị cay nồng của gừng và không cần vắt nước nữa nhé.

Bước 5: Sên mơ trên bếp rồi thêm gừng vào đun đến khi mơ khô dẻo

• Bắc chảo lên bếp, cho số mơ ướp đường vào sên trên lửa nhỏ. Tiếp tục đảo mơ nhẹ tay vì vỏ mơ rất mỏng và mềm, tránh làm nát mơ. Nếu mơ ra ít nước thì bạn có thể cho thêm một chút nước vào để xào mơ cho dễ hơn. Bạn xào mơ khoảng 1 giờ thì cho gừng giã nhỏ vào, đảo đều tay. Bạn xào tiếp mơ cho tới khi nước cạn dần, sánh đặc, mơ khô dẻo là được.

Bước 6: Cất vào lọ dùng dần

• Bước cuối cùng để hoàn thành cách làm ô mai mơ gừng ngon các bạn xếp mơ ra lọ để sử dụng dần nhé.

Chỉ cần những nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian là gia đình bạn đã có món ô mai mơ tuyệt ngon để thưởng thức rồi. Hương vị dẻo thơm, ướt mềm chứ không khô, quyện vào từng sợi gừng nhỏ, thơm khiến cho món ô mai mơ xào gừng sẽ hấp dẫn bất kỳ ai một thưởng thức.

Để có món ô mai mơ gừng ngon, các bạn hãy tham khảo công thức hướng dẫn làm ô mai mơ gừng ngon hấp dẫn cho ngày tết trên đây của giadinh.blog nhé.