Nếm hương vị miền Trung qua cách làm món gà nấu đậu ngự

Cách làm món gà nấu đậu ngự là món ăn mang đậm hương vị của người miền Trung, ai đã từng đến Huế chắc cũng đã một lần được thưởng thức qua món gà nấu đậu ngự, nghe tên thôi cũng thấy phảng phất đâu đó hương vị cung đình Huế xưa. Hôm nay đến với món ăn các vùng miền mình cùng với giadinh.blog sẽ cùng các bạn đến với công thức nấu món gà nấu đậu ngự nhé.

Nguyên liệu làm món gà nấu đậu ngự

• 6 cái đùi gà
• 300g đậu ngự tươi
• Hành tây bi: 100g
• Xốt cà chua hộp: 100g
• Đậu bi Hà Lan: 100g
• Hành tím: 500g
• 1 trái dừa xiêm
• Ngò rí
• Muối, đường kính, hạt tiêu
• Dầu ăn, bột năng, hạt nêm.

Cách làm món gà nấu đậu ngự

Bước 1: Chuẩn bị đậu, đậu bi, hành tím

• Đậu ngự bóc bỏ vỏ, chần qua ít nước rồi các bạn giữ lại phần nước này để nấu.
• Đậu bi các bạn cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra ngâm vào bát nước lạnh.
• Hành tím rửa sạch rồi băm nhỏ, vắt riêng lấy nước.

Bước 2: Chuẩn bị gà và ướp

• Đùi gà mang rửa sạch với nước muối pha loãng. Rồi dùng tăm xăm lên phần ngoài của gà để khi ướp sẽ thấm gia vị hơn.
• Cho đùi gà vào tô rồi ướp cùng với 1 thìa nước hành tím, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu.

Bước 3: Chuẩn bị cà rốt, hành tây

• Cà rốt gọt vỏ rồi tỉa hoa cắt thành lát dày khoảng 3 mm
• Hành tây bóc vỏ để nguyên củ.

Bước 4: Nấu thịt gà

• Cho chảo lên bếp đổ dầu vào rồi chiên gà sơ qua rồi tiếp tục cho sốt cà chua vào để lửa liu riu cho ngấm đều gia vị.
• Tiếp tục cho nước dừa, cà rốt, nước luộc đậu ngự vào nấu chín, cho đậu ngự, đậu bi và hành tây cùng với nửa thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường kính và 4 thìa nước bột năng nấu cho nước sánh lại và có thể tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành món gà nấu đậu ngự

• Múc thịt gà ra bát và ăn thôi.

Món thịt gà nấu đậu ngự ăn với cơm hay bánh mì đều ngon cả, khi ăn các bạn chấm cùng muối tiêu chanh và chút rau sống đi kèm. Hãy thử vào bếp trổ tài cho cả gia đình món ăn đậm chất miền Trung và xem ý kiến mọi người sao nhé. Chắc chắn sẽ tấm tắc khen ngon đấy các bạn ạ. Hãy nhanh nhanh vào bếp và đổi món cho cả nhà ngay thôi.